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柴晓让陈沐跟着一个叫方蓝蓝的服务生学习，而朱信方则跟着另一个前辈。
因为之前的培训中已经学过一点西餐用餐的服务技能，陈沐可以跟着方蓝蓝马上上岗，但做得多的，还是跟着方蓝蓝身后做下手。
餐前时，柴晓把今天要来的客人名单给了每个服务生，因为这里的餐厅都需要的预约，所以在客人来之前就会知道来的人是谁，并根据每个客人的喜好做出相应的调整。
柴晓拿着记事本，把分配情况通知给每个人，谁要管那位客人。“蓝蓝，你那桌是卫生局的李局长，一共四位，知道注意点了吗？”
方蓝蓝有些为难地点了点头。而其他几个服务生在听到来的客人是谁时明显都有轻了一口气的声音。
陈沐不知道出了什么事，看方蓝蓝一脸不高兴地嘟起了嘴，像是在嘀咕说：“为什么要让我来管这桌。”
等到散会了，陈沐才敢问，方蓝蓝很不情愿地说：“肯定又是那个老家伙指定的，每次来都是这样，恶心死了。”
陈沐好奇地问：“什么事？”
方蓝蓝又不情愿说，突然又想到了什么似地拉住陈沐的手：“陈沐，要不这桌客人就交给你了。”
“我？”陈沐意外，她才第一天来西餐厅，就可以独自服务一桌客人了吗？
“没关系，我就在旁边。你早晚要自己服务的，就趁早吧。”方蓝蓝也不说原因，就把这个烫手山芋抛给了陈沐，陈沐是不得不接。“你有不知道的，或是不对的，我马会上指出来。”
见方蓝蓝笑得地那么开心，陈沐心里却在发毛。为什么另外的人听到是什么局长来时个个都是厌恶的样子，听到是方蓝蓝在服务这位局长时，个个都松了口气。这个局长——陈沐想，就算是什么局长也只是一个职位啊，局长也是普通人啊，只要服务到位，还怕会出什么问题？
“嗯，我试试。”陈沐点头。
而在陈沐点头时，柴晓将她从下到下打量了一遍。上面的人不知道在想什么，柴晓是向人事部反映过西餐厅缺人，但她在招人时有一个特别的要求，必须是熟手。把一个生手培养成一个熟手是很漫长的过程，往往有些人会坚持不住。这些到还好，最不喜欢看的情况是，好不容易培养出一个熟手，却被别的酒店挖走。
柴晓很担心，这两个新来的人能否胜任西餐厅的工作。如果真能胜任到也好，好像有人在说在跳槽了吧……
“陈沐，好好做。”柴晓又将目光落在方蓝蓝身上，柴晓当然知道方蓝蓝心里在想什么。走一个人不要紧，就怕这个人在走之前还要故意搬弄事非。“蓝蓝，你要用心教陈沐。”
方蓝蓝有点不情愿地点头：“知道了，柴领班——我会好好教新人的。”说话时明显有不情愿地语气和傲慢。
陈沐觉得怪怪的，为什么到哪都有这种感觉，在总经办有，在中餐厅也有，在西餐厅也有。她能感到这些人表面上都是友好相处，互相见面也都是笑脸相迎，彼此之间的称呼也很亲切，可为什么她就是能感到每个人之间都有隔阂，三三两两的小团体也有很多。在这种地方工作能愉快吗？
站在另一边的朱信方同样在默默打量陈沐，换上西餐厅的工作服之后明摆着比之前的她精神了很多，头发整整齐齐梳在脑后，整个人都很有精神呢。朱信方不由得勾起嘴角。果然让她来西餐厅是正确的选择，朱信方想，要是问起，找个理由也不难事。
散会之后各人开始餐前准备工作，方蓝蓝把陈沐领到一张空的餐桌前，问陈沐会不会摆台。陈沐说只会中餐摆台，方蓝蓝让陈沐看着旁边已经摆好的一张台，让陈沐自己看着照做。
“照葫芦画瓢，知道了吗？”方蓝蓝说，“李局长每次来都要坐这里，你好好把台面摆好，一会儿我来检查。”说完她也不再管陈沐，而是走去了厨房。
好像不受欢迎……陈沐不想在意这种小事，她抿了抿嘴开始摆台面。还好之前柴晓来上了一次课，陈沐都还记得法式餐桌的布置。
陈沐不知道摆台用的餐具都放在哪里，方蓝蓝又不在，只好去问其他人。可其他人的态度也这样，爱理不理的，还是朱信方说帮她一起摆。
“你自己不用做事吗？”见朱信方总是帮自己陈沐很过意不去。
“我也要摆台，正好一起。”
陈沐有时觉得朱信方这人挺神奇，好像什么难事到了他手里都能处理好似的。明明自己觉得麻烦得要死，可是到他手里就是游刃有余。陈沐还羡慕朱信方的人缘，朱信方好像不管走到哪里都有人缘，不像陈沐。
法式餐桌的布置很注重餐具的摆放，一般而言法餐包括一道汤，前菜，主菜，甜点和饮料。因此餐桌上的餐具都要符合食用时的要求。前菜盘一个，位于台面座位正中央，盘缘距桌边不超一厘米。
朱信方替陈沐移了移前菜盘：“我目测得比你准。”
陈沐说声谢谢，她看朱信方摆得那么熟练，在看自己，光羡慕是不够得，看来得要多努力才行。陈沐端着盘子，开始一个个放酒杯和饮料杯。
多漂亮的餐桌，多整齐的一个台面，每样东西之间的距离都有一个精确的距离，每把刀叉都是闪闪发亮，每个盘子都可以映出人影。以前陈沐的爸爸常对陈沐说一句话，做一行要爱一行，陈沐对此并不十分理解。
可现在，陈沐像是突然明白了，如果能明白其中的乐趣，那就真的会做一行，爱一行吧。虽然只是一个服务生，但服务生也可以做得很优秀。
不远处站在厨房门口的方蓝蓝不怀好意地瞪着陈沐，方蓝蓝根本不想带陈沐，她要走了，心思也已经不在这里，偏偏这个柴晓还交给她一个徒弟；这是故意的吗？那好吧，方蓝蓝暗想，就让我好好教教她……她转身走进厨房。
☆、酒水
陈沐多少好奇这个李局长是个什么样的人物，为什么这里的人听到他的名字之后一个个都是厌恶的表情。说起来每个部门都会有另人头痛的客人吧，这段时间陈沐在中餐厅多少见过这类的客人，有些根本就是无理取闹来酒店找碴甚至是要求赔偿的。
难道这个李局长也这类人，可好歹人家也是个局长吧，多少会讲点道理。陈沐一边想一边将台面布置好，正好方蓝蓝走了过来，陈沐便叫她看看，有没有哪里不对的地方。
方蓝蓝说没什么大问题，就是几个小细小稍加注意就可以。“若是客人要提供咖啡——算了，这点不重要。在服务过程中你要注意一点，不管是餐饮服务还是清洁工作都是从右手往右边服务。沿顺时针方向，知道了吗？”
陈沐点了点头，以前柴晓在讲课时陈沐都有作笔记，再加上有因为有理论考试，她都把笔记上的内容给背下来。幸好没多久，这些东西还没有忘。
“蓝蓝姐，还有什么需要特别注意的吗？”陈沐知道以这家酒店的作法，几乎对每个常客和客人都有记录，像就一份档案，将每个客人的特殊喜好都记录下来。并要要求员工都记住这些客人，在来时能称呼出客人的姓。
陈沐想既然客人那么特殊，应该会有什么特别喜好吧。
“没有，李局长没有任何喜好。”这时方蓝蓝到是满脸笑容，态度比之前好了很多。
一切准备妥当之后，陆陆续续就在客人进来吃饭。果然来西餐厅和来中餐厅的客人不一样，一个个都像是有头有脸的客人，什么局长，董事，总经理之类的。
在陈沐看来，不管对方是什么身份，作为服务员都必须一视同仁。
“李局长，您来了。”方蓝蓝向正朝这边走来的四位客人热情称呼，明显是对走在最前面的一位。陈沐马上跟着问候。
李局长是个典型的有着官员模样的人，打扮得干净斯文，戴了一副无框眼镜，头发梳得油光发亮。圆圆的脸，还挺着一个大大的啤酒肚，走起路来也是一副官架子。后面那几个人和李局长差不多，看来也是在官场里混的人。
“蓝蓝啊，你看我又来照顾你了。”李局长的呵呵笑明显是打官腔打多了的那种笑。
方蓝蓝马上为李局长拉开椅子：“局长，您坐。”
陈沐马上跟着去拉开椅子请与李局长同来的三位客人入座，方蓝蓝让陈沐去拿菜单，陈沐拿了四份菜单交给四位。
那三个人到是认真在看菜单，只有李局长有意无意跟方蓝蓝讲话，听这两人说话的语气，好像还蛮熟的样子。不过李局长的眼睛时有时无的会往陈沐身上瞟：“蓝蓝，这个是新来的？我怎么没见过。”
“李局长你记忆真好，她确实是今天新来的。陈沐，跟李局长打个招呼。”方蓝蓝跟李局长说话的样子一点也不像服务员跟客人说话的样子。
陈沐大大方方地打了声招呼：“请问李局长需要点些什么。”陈沐拿了点菜本来做记录。
“我喜欢什么，蓝蓝，你说我喜欢吃什么。”李局长的目光不时在陈沐身上打量。
“要不我替李局长说吧。”方蓝蓝报了前菜和汤，为了保险起见，还问了问李局长其他是不是照旧。
李局长点点头对同来的客人说：“老许啊，以后啊要常来这里吃饭，这里的服务都认识我，你看看，连我喜欢什么菜她们都替我记得。省得我自己点菜喽。”李局长又呵呵笑了几声。
这个叫老许的客人笑着说：“那是那是，我们李局长是什么人物。”
“老许，你这么说是抬举我了，我就是一个小小的局长，哪有老许的能力。”看得出，今天的主人是李局长，这个叫老许的人是这次请客的主要对象，李局长像是有求于这位中年先生。“蓝蓝，快点老许点菜。”
“许先生怎么称呼？”方蓝蓝是个头脑机灵的人，嘴巴也很会说话。她马上迎到许先生那里问，她都知道对方姓许了，要问的则是对方的名头。
“叫我许先生就行。”这人说话到是蛮客气的，也很随和。到是陈沐听了忍不住笑了出声，她马上意识到这样很没礼貌，就轻声说了句对不起。
方蓝蓝白了她一眼。
“没关系，小姑娘新来的，不要介意。”李局长帮着陈沐说了几话，这下子方蓝蓝看到陈沐更加讨厌了。
方蓝蓝让陈沐把客人点的菜单送到厨房去，并让他们快点上菜。陈沐应了一声，方蓝蓝自己去问客人需要点什么酒水。陈沐走时回头看了眼，听到方蓝蓝在向客人介绍一些价贵的酒水，想想也是为了瓶盖费吧，陈沐想方蓝蓝是在介意她的存在，故意把她打开发走。
方蓝蓝何必这样，陈沐在中餐厅时就知道了有瓶盖费这个东西，那里的人没有想隐瞒的意思，原易青把什么酒水有什少瓶盖费都告诉了陈沐。但原易青也告诉陈沐，自己想赚点外快没错，但不能违背客人的意愿，也不能故意多开酒水。
原易青说如果因为动歪脑筋而引起投诉，是件吃不了兜着走的事，酒店虽然没有明文，但是严禁服务员强硬推销。
陈沐把菜单拿到厨房，好奇心让她看了看厨房，她想知道西餐厅的厨房和中餐厅的厨房有什么不一样。西餐厅的厨房比中餐厅的厨房少了点，但干净很多，杂七杂八的东西也少了很多。
引起陈沐注意的她正好看到朱信方和一个人在说话，两个人像是很熟的样子。正好朱信方也看到了她，冲着她