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重生之美食帝国-第19章

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方强困惑的道:“那个客人一共点了十八道菜。”

话音未落,几个年轻的学徒工笑出了声,上一次也有这么个客人,一位还算漂亮的小姐,一口气点了十几二十道菜,一边吃一边骂,最后痛哭出声,又把吃下去的东西都吐了出来,十分狼狈。

二厨何旭无奈的站了出来,天下这么多光棍,非要有人为了那一根不属于自己的青草死去活来,何旭站到了灶前,漫不经心的道:“好了,把菜名报出来,我和廖师傅一起做。”

方强赶紧把一串菜名都背了出来,“醉仙鸭,铁板牛柳……”

听着这一串菜名,何旭诧异的和廖方对视一眼,今天这位小姐倒是没有失去理智,点的都是些常见菜色,上次那位可是逮到什么贵点什么的。

这样也好,常见菜色,做起来更快。

很快,铁板牛柳和西芹百合被最先送到了苏曼面前,显然厨师们考虑到了荤素搭配问题。

苏曼微微点头,先看了两眼,提起筷子,先吃了口牛柳,皱了下眉头,把筷子在面前的茶盅里涮了涮,又吃了一口绿茶,漱了下口,吐到另外一个空碗里,这才夹起了一块西芹。

一直站在不远处冷眼旁观的肖寒冬瞳孔猛然一缩,果然如他所料,这一位师妹,一定是个美食点评人。

所谓的美食点评人,往往出没在街头巷尾,并不局限于高档酒店,他们出身富裕,以尝尽天下美食为乐。

典型特征一,每一次下筷都要洗净残羹,又要漱干净口中余味,如此方能品出食物真味。

典型特征二,一道菜只吃一口。

当苏曼要求上两套餐具的时候,他就隐隐有了预感,看到苏曼倒了绿茶却并不喝,他的猜测便有五分转为了真实,当看到她果然用茶水涮餐具,他终于确定了心中所想。

这些美食评论家有的喜欢抛头露面,以权威的姿态在报刊杂志上发表心得,更多的则是单纯的满足自己的美食品味,但是他们每一个都拥有着自己的同好圈子,这个圈子里名流汇集,横跨政商两届,包揽娱乐明星,影响不可谓不大。

肖寒冬就清楚的知道其中一位最有名气的大人的手笔,四九城里原本兴盛繁华的顶级餐馆之一,燕归来,就因为被他吃出用隔夜的食材烧饭,而声名扫地一败不起。

虽然苏曼看上去还很年轻,他却并不因此轻慢于她。

分心的片刻功夫,望见苏曼徐徐招手,肖寒冬心神一凛,大步的走了过去,态度温和的问道:“您有什么吩咐?”

苏曼似笑非笑的看了肖寒冬一眼,指着面前的两道菜,“牛柳烧的太老,西芹没有入味,我好歹点了这么多菜,也算是大客户了吧,您就用酒店三厨来敷衍我?”

肖寒冬一怔,很快做出反应:“请稍候,这两道菜,我叫他们重新烧过。”

说着,他不顾自己身上笔挺的西装,亲自端起了两盘菜,向着后厨一步步走去。

苏曼眼睛一眯,看着肖寒冬笔直的背影,忖道,肖寒冬能获得成功也并非偶然,单就这亲力亲为的态度,就鲜少有人做到。

苏曼心中警醒,从今天肖寒冬的为人处事来看,他气候已成,绝非自己能绊倒的,对他下手还是注意点分寸的好。

说白了,她和肖寒冬之间不过是一场失败的风花雪月,她搭上了十年的青春,他赔了家价值千万的酒店,她只是心有不甘而已。

凭借她的性格,如果真是深仇大恨,早在前世就要作上一场了,现在逮住肖寒冬尚未发迹的机会,让他出一次丑,平下心中怨气也就罢了,并没有结成死仇的打算。

她的人生,不想再跟这个人纠缠不休。

苏曼思定,整个人都通透了,倒是有了心情细细的品味起今日这一餐。

肖寒冬西装笔挺,一手端着一个盘子,就这样,一步步的走进了后厨,一干厨师尽皆错愕的看着他,三厨廖方手里的锅铲和铁锅发出了铿然一声脆响,二厨何旭刚刚舀起的半勺盐,手一抖,全都掉进了锅里。

大厨何其正站直了身体,目光炯炯的看着肖寒冬,肖寒冬面无表情的放下手里的盘子,平静的道:“客人说,牛柳太老,西芹不入味。”

大厨何其正脸上露出一分讥笑,又是个什么都不懂的外行跳出来扮小丑,没等他开口,肖寒冬下一句话却让他险些跳起来:“她说,点了这么多菜,不要用三厨来敷衍她。”

一般的客人能吃出菜品的好坏,但是绝大部分的客人,却分不清楚是否主厨的手艺,所以一家五星级酒店的主厨,其实是鲜少动手的,除非有重要的客人或者特别的场合,才会一展身手。

他们大部分时候,都扛着为酒店开发新菜式的重任,平日里烧饭的任务,自然推给了二厨三厨,所以,成为一个高档酒店的大厨,是每个厨师的梦想。

大厨何其正皱着眉头上前,接过小徒弟递过来的筷子,夹起了一块牛柳,很滑,但是稍微有一些老了,没有达到入口即化的标准。

他又品了口西芹,脆,嫩,可惜的是盐味浮于表面,没有进入芹菜内部。

那位客人的点评,非常到位。

何其正缓缓抬头,视线落到了二厨何旭身上,淡淡的道:“你不专心,手艺退步了。”

何旭惭愧的低下头,他和何其正名为师徒,实为父子,那一道铁板牛柳,是何其正手把手的教会他的。

在教这道菜的时候,何其正就说过,铁板类的菜肴不比其他,因为铁板还有余温加热,所以菜色只要做到九分熟,这样送到客人面前的时候,才是十成满意。

当然,九分熟意味着牛肉中只剩下最后一条血丝,这个火候并不好控制,远不如做到全熟来的容易,何旭一时图省事,就做了全熟。

相比较之下,西芹属于纤维类蔬菜,入味是一大难题,像是芹菜花生米这一道经典的凉拌菜,通常是用盐腌制片刻。

而炒菜里就比较难办了,如果炒至断生,让盐味彻底的浸入进去,那芹菜也就炒老了。

最佳的办法是通过火候控制,在加盐的刹那,加大炉火,用强大的火力把盐生生的逼入芹菜中。

说到底,这两道菜没有做好,都是火候把握的不够,相对而言,芹菜是蔬菜类,控制要更难一些,所以苏曼才会说是两个三厨,而不是一个二厨和一个三厨。

这简直是赤裸裸的打脸。

屋子里所有的厨师,不管是学徒工,还是普通厨师,乃至三厨二厨,都羞愧的低下了头。

大厨何其正板着脸,厉声道:“二厨何旭降为三厨,三厨廖方扣发三个月奖金。”

二人均无异议,相对而言,大厨何必正对自己亲儿子还要严厉一点,一旁的肖寒冬不动声色的垂下眼帘,这个何其正倒是厉害,怪不得后厨始终铁板一块,让他难以打入。

肖寒冬双手环肩,提点道:“客人还在等着呢。”

大厨何其正深深的吐出了一口长气,威风凛凛的站到了炉灶前:“这次我来做,你们都好好看着!”

第025章 女王苏曼

一干徒子徒孙俱都振作了起来,精神奕奕的盯着他,显然对何其正极有信心!

肖寒冬站直身体,正色道:“那就拜托何师傅了,我先上去,陪客人聊上几句。”

他的态度很鲜明,拖住客人,为重启炉灶争取时间,话里话外,透着股同仇敌忾的味道,何其正心情复杂的看了他一眼,这位太子爷,可真不是吃素的!这么一来,后厨对他的态度,要大大的改观了。

秋色包间里,坐了满满一屋子的人,方烈,严宁,萧凌,以及一群兄弟,只有两个女孩,便如众星拱月一般。

何渺渺坐在主位下首,长发披肩,穿着一条清凉的吊带裙,发上戴了个简单的镶钻发箍,简简单单的坐在那里,如同皎皎明月,看着近在咫尺,却始终挂在天上。

一帮半大不小的男生都远远的坐着,比平日里规矩了不少,只有方烈和萧凌,一人坐了大美人的一边。

何昭昭和胞姐生的很像,却是另外一种美,如果说何渺渺是大家闺秀,那何昭昭就是小家碧玉,另有一股温婉的味道。

严宁不时的用公筷给何昭昭夹菜,照顾的十分周到,二人间或低语两句,看着十分和谐。

何渺渺似笑非笑的看了他们一眼,对着方烈笑道:“阿烈,你看阿宁把渺渺照顾的多好。”

她意有所指的扫了一眼自己面前空空如也的碟子,方烈想到信末的MISS/YOU,何渺渺虽然有意于他,却向来含蓄,难得会如此坦诚,他心中一软,拿起公筷,随意的夹了两筷子放到了何渺渺的盘子里。

何渺渺的眉头皱了皱,看着盘子里的红烧肘子,上面一层油光,看的她一阵发腻,她不动声色把肘子放到旁边的茶杯里涮了涮,才勉强入口。

方烈以前不是这样的,今天进来以后就一直精神恍惚,这是怎么了!

正当她琢磨时,常海一声大喊惊醒了所有的人:“苏套子!她对面的不是那个什么肖寒冬吗!”

严宁手一震,夹好的排骨掉了下去,他对着何昭昭露出了一个抱歉的笑容,转头向后看去。

萧凌则是猛然抬头,一双勾魂眼直勾勾的看过去,红唇上波光潋滟,透着几分妖邪之美。

方烈双唇紧抿,他早就发现了苏曼的到来,只是看她点菜吃饭,一切平常,便没有再多做关注,谁知道眨眼功夫,竟然和肖寒冬坐到一起了!

何渺渺察觉到异样,声音柔柔的问道:“苏套子是谁?肖寒冬又是谁?”

她话一出口,场上便是一静,何渺渺心中不祥的预感越发强烈,她的美目逐一扫了过去,男生们纷纷别过视线,她的视线最后落在了自家妹子身上,长姐的威严显露出来:“昭昭,你说。”

何昭昭抬起头,犹豫了一下,开口道:“苏曼和严宁是同班同学,上周的体育课,严宁他们打篮球,严宁把自己的运动服交给了苏曼……”

何渺渺莫名的松了口气,随即眼带指责的看向了严宁,自家妹子替自己送信给方烈,从来都是通过严宁转达,一是为了避嫌,二是为了什么,还看不出来么!

何昭昭却继续道:“然后方大哥来把苏曼带走了,运动服也交到了她手上,踢球的时候,苏曼却盯着这个叫做肖寒冬的看。”

场上再次安静下来,严格说来,何昭昭只是陈述了一个事实,并未添加任何个人主观臆测,可偏偏就是这样的三言两语,听起来却是异常的惊心动魄。

何渺渺若有所思,片刻后,展颜笑道:“看来这个叫做苏曼的女孩挺有意思的……”

何渺渺扫了眼何昭昭,见她低下头去,筷子在盘子里截来截去,暗暗叹气,小妹也算是聪明伶俐了,眼界却总是不够宽广,她说这番话,无非是想叫自己出头。

可她怎么不想想,严宁和方烈怎么会同时喜欢上一个女孩,摆明了是一场游戏罢了,既然做不得数,那也不用当真。

何渺渺端起酒杯,大大方方的道:“今天谢谢大家为我接风洗尘了,我敬你们一杯!”

男孩们纷纷举杯,萧凌却咦了一声,众人再次回头看去,却见两个穿着白色厨师服的年轻男人,只有当先的那人手里捧了一盘菜,亦步亦趋的到了苏曼面前,恭敬的放下餐盘后,满是期待的盯着苏曼。

一眼望去,这一道清蒸鲈鱼卖相极佳,整条鱼被摆成了龙甩尾的姿势,鱼口处还有一个鲜红的小西红柿,身下用胡萝卜片雕刻出了一座镂空龙门,龙门上的图案恰好又是一个鲤鱼跳龙门。

苏曼笑了,色香味,至少这色一字上是可以拿满分了,她拿起筷子,在
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