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“怎么样，陈老，我这木炭用的可都是好东西，不错吧赵海生知道陈老看的是什么，笑着问。
“厚、重、干，不错。”
赵海生这里是大堆的烧烤，当然不可能像煮茶那样用上好的精碳，但是就算这样，赵海生用的这些二是相当的不错的而陈老的泣二个字就准确地形容了 囤刚爪矣赏
质。
“是啊，其实很多人都不明白。要烤出好吃的东西，除了手艺和食材本身之外。这碳火也是最重要的条件之一。碳有没有异味、干湿程度都会直接影响到烤的食物的味道赵海生说到这个问题很是有一点感叹。不管是重生之前也好，重生之后的这一生也好，赵海生都算不上是一个学院派，因为他大量的时间都花在到各地旅行之中，在旅行的过程之中，他发现很多的烧烤的味道都是被木碳影响了，更有甚者在烧烤的时候用的不是木碳，而是上面是一层薄薄的木碳、而下面则是蝶气炉！赵海生是绝对不会让这种事情在这里发生。
远远地看着赵海生陪着一个老人走过来，查干马上就迎了上来，笑着说：“赵总。你过来看看？”
， 正
赵海生点了点头，笑着说：“我是有一点放心不下，就过来看看了，准备得怎么样了？”
除了陈老的原因之外，赵海生确实在担心这件事情没有安排好，所以才过来的，所以他也不会隐藏自己的这种心思，其实这种心思只要不是傻子都能看得出来。所以赵海生的这种直白的话反而更是让人感觉到自在。
“基本上所有的准备工作都已经做得差不多了，一会之后我们就开始烤。“查干对于赵海生过来看的行为一点也不在意，在他看来，如果赵海生不来看，那才有一点不太正常。而站在赵海生身边的那个看起来满脸威仪的老头，赵海生不介绍，他也不会去问是什么人。
“这么多的牛羊，你不可能忙的过来，你找来的那些人的手艺怎么样？”赵海生对于查干的水平已经有所了解。但是对于他带来的其他们那就没有什么了解了，所以才要确定这个问题。
“呵，他们都是我家乡的人。说老实话，除了几个水平和我不相上下的之外，大部分的不是比我差一点的。”查干很老实地回答说。这些天下来，不管是自己与赵海生的接触还是他从别人的口中所了解到的信息，都证明站在自己面前的这今年轻人在食物的评鉴方面可是一个好手，没有人能糊弄得了他，面对这样的人，把话说得太满没有什么用处。
赵海生的眉头皱了一下。说：“那这个问题你怎么样解决？。
如果水平参差不齐，那么最后出来的东西的味道也就有差别 这可不是赵海生所希望看到的。
查干明白赵海生担心的是什么。说：“赵总你放心，这些人的水平虽然和我有一点差距，但是差距并不大，所以出来的味道除非是行家，否则是不可能吃得出来的。当然。除此之外，为了最大的限度地保证出来的味道都一样，整个过程我会在各个烤架之间走动，对火候、调料等等都来作一个总的把关，我想这样一来。应该是可能解决这个。问题的。”
“行，那也就只能是这样了，毕竟想找到一个高手可能不难，但是要想找到十个”百个的高手那也是不可能的事情。”赵海生想了一下。知道查干说得也没有错。要想找到数十个烧烤的高手也不是说绝对的不可能，但是一时之间也是不可能的事情。而查干提出的这个办法也确实是可行的，所以他就答应下来了。
“好，那我先去忙了，还有很多的事情要忙呢。”查干听到赵海生认同了自己的看法。也松了一口气。
再怎么样说，赵海生对于自己来说都是老板，自己不远千里而来，就是为了想在这里扎下根来，因此赵海生的态度是相当重要的。
“行，你去忙吧
“老大，我们正到处找你呢，原来你来这里了，咦，陈老，有几玉没有见你了，看来你身体又好了。红光满面啊。”潮磊的大嗓门突然在赵海生和陈老的身后响起。
“哈！你这小子的嘴巴那可是越来越甜了，不过这些天都呆在你老大这里，吃得好、住得好，红光满面那就是必然的了。”陈老看到潮磊这不正经的样子，也乐呵呵地说。
不管是赵海生还是潮磊，在当陈老相处的时候，都没有太多的讲究，但是正是如此，陈老也感觉与赵海生、潮磊这些人想处起来比较舒服。而不像其他人一样，一看到自己就是尊尊敬敬的，一点意思也没有。
陈老又看了一眼站在潮磊身边的杨诗。笑着对赵海生说：“这姑娘是你们公司的人？”
“陈老好杨诗没有想到这里会碰到陈老，有一点紧张地说。
“呵，不用这样紧张，你看潮磊这小子在我的面前不也是没大没小的么？你们找海生有事情吧。那你们先淡，我自己先周围走走。”陈老笑着说。
“行，陈老你先四处看看，我一会找你。”赵海生知道潮磊和杨诗来找自己，可能是有一点事情。所以也同意了。
“好。”
第三卷 美食之争 第九十三章 烧烤狂欢夜 中
更新时间：2010…10…12 15：43：53 本章字数：7534
赵海生看了看稍稍落后一步跟着自己的杨诗，笑着说：讹联的有什么事情？”
杨诗想了一下，摇了摇头，说：“其实也没有什么事情，只是网才一直在想着好像有事情要向你汇报。但是来到这里之后，想了一下，似乎所有的事情都已经安排了，进行得也很顺利，所以应该说没有什么事情。”
“你有一点紧张了。”赵海生一听就明白杨诗现在的心态。
“可能是吧。”杨诗迟疑了一下，说。
“呵，不要说你有一点、紧张，我也有，要不我也不会来这里看了。做事情就是这样，必须是小心翼翼、如履薄冰，所以紧张那是肯定的了。”赵海生笑着说。
听到赵海生这样说，杨诗的心里不由得就是松了一口气，她仔细地想了一下，确实也是，老板都说他会紧张，那自己紧张那也就很正常了。这样一想，杨诗觉得自己整个人也就轻松下来了，笑着点了点头，说：“是的，我明白了。”
“呵，那就好，工作是有压力的，自己调整一下就行了。”赵海生说。
“嗯，我明白了。”杨诗这一下是彻底地放松下来了。
赵海生看了看跟在自己身后的潮磊，招了招手，说：“你也过来。”
“好的，老大。”
之前潮磊以为杨诗是有什么特别的事情和自己的老大说，所以也就落在了后面，这个时候听到赵海生活也就小跑着走了下来。
看了看潮磊，又看了看杨诗，赵海生说：“那个季平和丁伟前的事情，你们处理得很好。”
季平已经卷包裹走人了，潮磊在这个人的身上下了狠手，而季平也终于知道自己是惹了不应该惹的人。而丁伟明那里潮磊该打点也打点了一番，事情区别对待、完成得相当不错。所以赵海生知道之后也很高兴。
“这个都是潮磊在处理的，我在这种事情上可没有什么经验 如果让我来处理，应该没有办法处理好这种事情。”杨诗笑着说。
“嗯，没有任何一个人是能处理所有的事情的，你不能，我也不能，吕军、宋濡仲们同样不行，每一个人都有自己善长的一个方面，在这方面，潮磊是比你强太多了。”赵海生也没有顾及杨诗听了这个话之后会有什么想法。在他看来，这种能力的缺乏那是一定的，他也相信杨诗会想得明白这种事情。
“嘿，老大，不是我夸口，这方面的工作我处理起来那可是游刃有余。那个季平，我摇摇手指就把他给处理了。”潮磊笑着说。
， 可
“啪！”
赵海生在冉磊的后脑上甩了一巴掌，笑骂着说：“一说你行，你就翘尾巴了。
“那是。”潮磊也不生气，他知道自己的老大这是把自己当自己人。别人他才不会这样呢。
“不过呢，这件事情处理得确实是不错，长进了，好。”赵海生说。“行，没什么事情你们就先去干自己的事情，没有什么事情那就去休息一下，等晚上的狂欢节吧。”
看着离去的杨诗和潮磊，赵海生又向在一旁晃悠的陈老走去。
“忙完了？”陈老正站在一头牛旁，而查干正在烤着那一头牛，很显然是给陈老展现自己的技术来着了。
赵海生点了点头，说：“没什么事小姑娘是有一点紧张了。”
“啧啧，你和杨诗也差不多大吧。甚至可能还比她小呢，怎么在你的嘴里人家就成了小姑娘了？！”陈老打趣着说。
赵海生也是一愣，在他的想像之中，他确实是把杨诗她们都当成女孩了，所以这话说得也是老气横秋，他自己知道这可能是因为自己是重生之人、有着两世的经验，把杨诗等人看成是小女孩那没有什么奇怪。但是在旁人看来那可就是有一点奇怪了。
“嘿，陈老，你这话说得似乎是很有道理，哈！！！！”赵海生也大笑着说。
“不过这也没有什么奇怪的。这人不是看年纪，得看本集和地位，你现在有这个地位和本事，你就能用这样的语气说话。”
“嗯，是的。”
“对了，刚才查干可是露了一手摸骨的功夫。”陈老没有再说这个事情，指了指查干，笑着说。
“摸骨？”赵海生一时之间反应不过来，好奇地问。
“是啊，刚才查干在烤这只牛之前。一双大手在牛身上细细地摸、按过一回，他说这是把牛身上的骨头的位置、还有油脂的地方都了解清楚。”陈老也是第一次看到有人使用这种本事，所以很是兴奋。
“呵，这样在烤的时候才能心中有数，不过这也不过是熟能生巧罢了。我们一辈子都在和牛羊打交道，这拿捏得多了，自然也就是懂了。”查干的一双大手扶着铁架上子穿过牛身的铁杆，不是转动着又或者是左右移动着，而下面烧得通红的木碳散发出来的高温也就都烤在牛身上，肉也
“嗯，查干说得没有错。像我们这样的人，一辈子也难得接触过几只牛羊，在这方面那可真的是没有办法了赵海生笑着说。
铁架子比较高，整个牛远离着木碳堆，赵海生知道这是因为整只的牛巨大而且肉厚，在烤的时候绝对不能心急，愕慢慢来，要不就会出现外面的一层肉熟了，而里面的肉还没有熟的情况，那就是真的太失败了。
“这只牛要椅多长时间？”陈老好奇地问。
“得六七个小时，到天黑的时候，应该就差不多了。”查干笑着说。
听到还要这么长的时间。赵海生看了看陈老，说：“陈老，现在时间还早着，要不我们晚上再过来？。
，万比北
“行，那我们就晚上再过来吧陈老也知道自己不可能在这里等下去，说着就和赵海生往外走去。
“这么快就开始冰啤酒了？”走到美食广场的旁边，陈老看着那一只只一米多高，却直径达两米的大桶，好奇地问。因为这个时候小六子正指挥着人把敲成小块的冰往里堆，而旁边的地下还放着一瓶瓶的啤酒。
“是的，这些都得趁早准备。这啤酒不是光冰了就行，得冰透了，要不晚上这吃肉的时候就不过瘾了。”赵海生说。
把啤酒冰到一个底的温�