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“那照你这样说，别的菜系就不讲究新鲜了？”段红虽然一直没有出声，但是这个问题一下子就问到了核心的地方去。
赵海生摇了摇头，说：“当然不是这样，新鲜是每一个菜系都会讲究的。但是也许在每一个菜系里对于新鲜的定义都不同。比如说你吃一个农家小炒肉，你总不能说这个菜不讲究新鲜吧？没有新鲜的肉，恐怕也做不出好的农家小炒肉来吧？”
“那在你看来，这两者之间的对于新鲜的追求的最大差别在哪？如果如果说别的菜系也追求新鲜，那新鲜也就不能成为广东菜的特点了，难道不是这样吗？”王明很感兴趣地质问说。
“原味，广东菜的新鲜是与原味联系在一起的。还是以我们刚才所举的那个农家小炒肉来作为例子，同样是肉，广东这里的煮法很可能就不会下辣抓，为什么？因为广东人追求的可能是肉的本来的味道，而如果下了辣枚，那辣枚的味道就会掩盖掉肉的味道。不是说加了辣枚就不是一道好菜，而是说不同的地域的人在这口味的追求上是不一样的，所以说没有必要非得要求一致或者是分个高低。因此，广东人追求原味与别的地方追求的味道就会存在差异，对新鲜一词的定义也就存在差异了。”
“我发现广东这里的菜一般来说做法上比较少加调料或者是说加的调料都是那些不太重的调料。这是不是也与你们比较重视原味这样的一个条件有关？”王明若有所思地问。
赵海生点了点头，说：“没错，正是如此。我们追求食材本身的原味，所以说我们要求食材的新鲜，而新鲜的食材要保持它的原味不被别的东西所改变或者是掩盖，就必须心可能少的放调料，就算是放也不会放比较重的如辣板或者是花枚这样的调料，因为在我们看来这类重口味的调料会掩盖了食材的原味。”
“正走出于这样的要求，比如说你们在煮鱼的过程之中，就算是为了去腥，一般也就用姜葱蒜。而不会用辣抓、或者是红烧、糖醋等调料或者是煮法？”
不得不说，王明的这一段话是说得很到位的。赵海生同意说说：“所以说，我刚才所说的原味之惑，除了这个食材的新鲜之外，第二个也就是这个做法。正如你所说的那样。在广东的菜里面，为了保持菜的原味，在做法上就呈现出“简单，的特点，或者只是简节的煎、炒或者是炸等等，而且在调料上也不大会用重口味、也就是味道比较浓的调料，当然，任何事情都不可能是绝对的，在广东地区也有很多地方或者是很多菜的口味确实也很重的
“我听说赵先生在煮菜的方面也很有自己独到的本事？”王明突
。
赵海生看了一眼坐在自己对面的王明，夜色之中他不是太看得清楚对方脸上的神情，不过对于赵海生来说这也没有什么好否认的，而且这才是他在这个世界的安心立命的本事所在。
一个对美食没有兴趣或者是没有独到的研究的人，是不应该从事这个行业的。”
“一个对美食没有兴趣或者是没有独到的研究的人，是不应该从事这个行业的？”刘玲芝有点不解地问。
赵海生看了一下刘玲芝，说：“也许刘小姐到现在也不太明白为什么我之前与段红坚持不让你控股这一家快餐店吧？”
“你不是说是为了预留股份用于奖励高管或者是员工吗？难道还有另的原因？”刘玲芝疑惑地问。
“这是一个原因，那当然也另有原因，而这另外一个原因才是最主要的原因。这个最主要的原因就是我刚才所说的“一个对美食没有兴趣或者是没有独到研究的人。是不应该从事这个行业的”在我看来，刘小姐你虽然可能对美食有兴趣，但是这种兴趣恐怕并不长久，而说到对美食有独到的研究。那你就更加远远算不上了；所以说你可以投资我们的这个快餐连锁店，但是我绝对不会让你们控投就是如此了。因为这家快餐连锁店必须要控制在我这种人的手里，用最简单的话来说这家快餐连锁店必须控制在我这种行家的手里才有可能发展壮大。”
刘玲芝很想反驳赵海生的话，但是她也不得不承认赵海生说的确实是很有道理的，对于餐饮这个行业她绝对是不折不扣的外行，如果让她来具体经营这家一快餐连锁店那恐怕是不可能会成功的。
但是不管是孙志成。又或者是赵海生，他们对美食。对美食的经营都有着自己的“独门秘技”这就是赵海生所说的“行家”了。
段红虽然不出声，但是一直在仔细地听着赵海生与王明、刘玲芝的对话，对于她来说。她此前所接触的一切都与美食无关，所以现在既，然要经营一个与美食有关的快餐连锁店，那么自然也就要在这方面有所涉猎。
这段时间以来她已经自己灵了不少书来学习这方面的知识，伺是像这样的听赵海生这种大师的现场解释无疑是更为重要的。
“不知道赵先生对哪些菜比较在行？”王明看到赵海生与刘玲芝的话题已经告一段落，就又把话题拉回到自己想要的问题上。
赵海生此时终于明白王明找自己干什么了，很有可能就是找自己做菜来着，当然不太可能是做给他王明一人吃，而可能是王明请客。
以王明这样的身份地位，要请客，那客人恐怕是只高不低，比已经是一方封疆大史的王明的身份地位还高的人会是什么样的人？这答案已经呼这欲出了。
虽然是两世为人。但是赵海生还是不由得稍稍地平静了一下自己激动的心情，重生之后他虽然对于自己因为煮得一手好菜而很有可能重新与那些顶尖的权贵打交道，但是他却是没有想到这样的机会会这么快地就到来。
赵海生毕竟也不是平凡人，这才一呼一吸之间就已经平静下来了，仿佛是什么事情也没有发生过一般，笑着说：“我是广东人，同时也是在海边长大的，如果说这最熟悉的东西自然莫过于海鲜与农家的一些菜了。”
看到王明与赵海生谈到正事，刘玲芝就不再出声，而且还站了起来离开，而段红也是玲珑之人，看到刘玲芝已经离开，也找了一个借口离
了。
剩下的只有妾明与赵海生。
王明这个时候也没有再兜圈子，直接看着赵海生说：“我过些天要请客，这个客人对我很重要。”
赵海生点了点头。表示自己已经明白这里面的意义，王明很满意，与聪明的人谈话就是省事，他相信赵海生已经明白他的这话是什么意思，时于王明这种在官场上行走的人来说重要也只意味着一个事情那就升迁。
王明一顿之后又接着说：“你刚才所说的广东菜的魅力在于“原味之惑”这个观点与我的那个重要的客人的观点相当的接近，虽然我还没有吃过你做的菜。但是起码你在这美食上的本领已经足够让你成为一个合适的陪客，所以说我希望你过几天能抽出时间来和我一起陪陪这位客人。”
“这没有什么问题。您安排好时间之后随时与我联系就走了。”赵海生马上就答应下来。
不管在任何时代、在任何行业，这人际关系、迎来送往都是必做的一件事情，除非你真的是隐居深山独老一生。所以说对于与人打交道赵海生是一点也不抗拒，相反如果有好的机会，他还会主动地参加，比如说现在这样的机会，赵海生是绝对不会放过的。
“呵，我听玲芝说你烤的那一只尤鱼征服了在场的所有人，所以说如果你如果还能煮的一手好菜，那我真的是求之不得了。”王明又笑着说。
赵海生深深地望了王明一眼，一会才笑着说：“我想我绝对不会让你失望的。”
第三卷 美食之争 第五十一章 陈老
更新时间：2010…10…12 15：40：06 本章字数：8116
议几天赵海生、孙志成和段红直在与刘玲复谈判，大盛帅川生的东西已经定了下来，所以在进入实质性的谈判之后那就着重在很细小的地方了，虽然说现在彼此已经有了一定的了解，而且也算得上是朋友，但是双方都明白这朋友归朋友。生意归生意，所以说这谈判也谈得斤斤计较，不过进展倒也很顺利，随着达成的一致越来越多，彼此也越来越感到满意。
不过，这一天早上赵海生并没有参与谈判，因为昨天晚上王明已经让刘玲芝通知他说今天一早就会让人来接他，会一起去接一个人。
赵海生自然明白王明所说的他要请的那个客人今天来了，所以才会说让自己与他一起去接人。
来接赵海生的是一辆奥迪。这个车在不尖之后就会成为政府大员们的专用的配车，不过这个时候还不太多见。
不愕不说，这个车能成为往后政府的专用车之一，自然有它的过人之外，起码赵海生坐上去的时候感觉还是很舒服的，而且关键是这个车不算是很起眼，看起来也大气。
让赵海生感到有点惊讶的是来接人的除了一个司机和自己，就是王明一个人了。不过想想也很正常。如果王明并不想太多人知道的话，那自然就是参与到这件事情之中的人越少越好，毕竟这可是一次私人的请客作东。
“呵，海生啊，我知道你少年老成，不过一会我们的客人比较重要，所以说你还得注意一点。”
王明叮嘱说。
感觉到王明似乎也有一点的紧张或者是激动，赵海生到是对来人的身份有点好奇起来。王明作为掌握一方大员应该说这个世界让他激动或者是紧张的事情或者是人应该不多才是。
既然王明有这种表现，那只能说明一个问题，那就是一个来人的来头很大，第二个就是来人可能会影响或者是决定着王明接下来的仕途，又或者是这两个。原因都有？
王明与赵海生的车在离广州市十来公里的一个路口停了下来，车停下来之后，王明与赵海生都推开车门下了车。
“陈老大概十分钟之后就到。”集明看了看手表，笑着对赵海生说。
“看来陈老是一个很守时间的人啊。”赵海生看了看远方。似乎是要印证王明的话一般，公路的那一头已经似乎开始出现了几辆车影。
王明点了点头，说：“没错。陈老一生成马，也许是习惯了。在时间方面一直就是这样，说十点到就是十点到，从来也不会迟到一分
王明的话看似平常，但是听到赵海生的耳里却是有如雷鸣一般。出身广东，一生成马，刚才王明又说他姓陈，再联系到以王明这样的身份地位的人也只能在路边等的份。那这位陈老的身份也就呼之欲出了。
赵海生脸上的表情没有逃过王明的眼睛，而王明从赵海生的反应之中也知道对方恐怕已经猜得出来自己这一次要请的客人是谁了。
于是王明笑着说：“海生。你也不用太紧张，陈老是一个很随和的人，再说了。他现在已经不在位上。脾气也没有以前大了，和一般的老人没有多大的差别。”
听到王明的话，赵海生的心里不由得一阵苦笑。他虽然有心理准备王明这一次请的客人绝对是一个不简单的人，但是却也没有想到请的会是这一位陈老。
陈老恐怕早就超越了所谓的世界的权力了吧，这个时候赵海生也就明白刚才王明为什么会有紧张与激动的神情了。以赵海生这两世为人的经验与阅历，在听到自己耍接待的这个人是陈老的时候也禁不住激动与紧张，更何�