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在巴基斯坦,可能早在10000年前就有了用弯曲的骨头做成的鱼钩。这
时,苏丹的查赫纳布已有用尼罗河牡蛎的壳做成的鱼钩。澳大利亚的土著也
能用贝壳来做鱼钩。
随着各种金属的出现,鱼钩就用金属来做了。约公元前3800年的多瑙河
下游的博伊文化已有了用铜丝做的鱼钩。这些鱼钩像以前的鱼钩一样没有倒
钩。
有倒钩的鱼钩是什么时候出现的呢?这因地区的不同而不同。在巴尔干
半岛的西部是大约公元前3000年出现的。北欧在青铜时代的晚期才出现金属
鱼钩。
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没有倒钩的鱼钩怎样穿诱饵呢?最初的鱼钩不过是一根两头尖的小绳
针,绳针就拴在诱饵旁边。钓鱼的人指望鱼在吃诱饵时会卡住鱼鳃,这样就
能把鱼钓上来了。这种鱼钩至今还有人用。例如现在的爱斯基摩人使用的鱼
钩,就是一根两头尖的碎骨。美洲西北海岸的努特卡印第安人,至今还使用
木制鱼钩钓大马哈鱼。这种木制鱼钩成锥形,上面有个沟槽。在沟槽处捆着
一个骨制倒钩。
直到17世纪才发明钓竿上的绕线轮。在此以前,钓到鱼时必须用手一下
一下地收水里的钓鱼线。当然,用鱼网捕鱼要省事的多,而使用鱼网捕鱼是
中世纪欧洲的渔业特点。
古老的建筑材料——砖
(约7000年前)
砖是最古老而重要的传统建筑材料,它的出现年代久远。《旧约全书·创
世纪》上说:“他们彼此商量说,来吧,我们要作砖,把砖烧透了。他们就
拿砖当石头,又拿石漆当灰泥。他们说,来吧,我们要建造一座城和一座塔,
塔顶通天……”
在大约7000年以前,砖是用手做的,还没有出现专门用的模子。在耶利
哥城有残存下来的公元前5000年的砖,样子像是短短的法式面包。
砖的作用是建造房屋的。据考证,古巴比伦王国的城市就是用砖砌成的。
以后巴比伦人的建筑技术传给了尔后的亚述人。目前已发现早期的埃及王朝
也是利用砖来建造房屋的。
大约在公元前3500年,美索不达米亚地区的手工砖,其制作方法是:把
砖放进砖窑里烧,而不是放在太阳底下晒。在此之前,砖的尺寸很大。为了
便于烧制,缩小到现在用来盖房子的砖那样大。
由于大量生产烧制的砖成本很高,所以烧制的砖在当时主要用于建造建
筑物中最重要的部分。建于公元前 2000年的乌尔城大塔,就主要是用晒干
的砖建的,每隔一段加一层芦席以加强承重能力。烧制的砖只用来砌塔的包
层。
随着制砖技术的发展,后来又出现了用上釉的办法烧制出的砖。目前已
发现在约公元前1000年左右,美索不达米亚人进行过这方面的试验。
从历史发展看,罗马人制砖的技术是很先进的,他们的技术可能来自埃
及人和希腊人。但在罗马帝国灭亡之后,欧洲的制砖技术便失传了。虽然英
国在13世纪已有砖建筑,但是直到亨利八世统治时期才开始广泛地用砖作建
筑材料,而且只用来建造一些显赫的建筑。
动物的驯养
(约7000—8000年前)
驯养动物是人类社会的一大进步。由于狩猎的需要,最先驯养的动物可
能是狗。七八千年前在我国长江、黄河流域新石器时代遗址中已发现有猪骨
和狗骨。长江流域的遗址中除猪骨外,还有水牛骨骼。到四五千年前,家畜
饲养进一步发展,狗、猪、羊的数量增加了。山东章丘龙山镇城子崖遗址出
土有大批零整兽骨,其中还有马的骨骼,陕西陕县庙底沟和辽宁旅大市羊头
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洼遗址都发现鸡骨,说明马和鸡也在新石器时代晚期成了饲养的家畜、家禽。
游牧氏族生活的地区,考古发现较多的是牛、羊、马的骨骼,猪骨比较少见。
我国是世界上最早饲养猪的国家之一。裴李岗遗址已出土有猪骨。河姆
渡遗址出土的一只小陶猪,体态肥胖,腹部下垂,四肢较短,前后体躯的比
例为1比1,介于野猪和家猪之间,整个形态已和野猪相去甚远。这表明我
国养猪的历史应早于七八千年前。
考古发掘的许多新石器时代的遗址还表明,凡是主要从事农业生产的氏
族部落,都饲养以猪为主的家畜。几千年前,它一直成为我国农家普遍的副
业,是我国人民食用肉类的主要来源。
文明时代的重要标志——文字的使用
(公元前5000年)
文字是从图画演变过来的,最早都是象形文字。从其种类来讲,可以分
为三类:楔形文字、象形文字、甲骨文字。
楔形文字产生于公元前5000年,是世界上最古老的文字,它起源于底格
里斯、幼发拉底河流域。公元前2100年乌尔第一王朝的遗迹曾发现刻在粘土
板上的楔形文字。在约公元75年时,美索不达米亚还在使用楔形文字,但是
从5世纪起,这种文字开始衰落了。
象形文字起源于埃及。大约公元前3500年,埃及人就在使用简单的象形
文字了。目前在伦敦大英博物馆珍藏着一块石碑叫罗塞达碑。据说,这块宝
贵的石碑是1779年拿破仑远征埃及时发现并带回法国的。1802年被运到英
国。这块石碑是为古代埃及王托勒密5世建造的纪念碑,碑上刻有象形文字、
德莫蒂克文字 (即古代埃及的民用文字)和希腊文字三种文字对照的碑文。
后来人之所以能够解读当时的象形文字,全靠这块石碑。
甲骨文起源于中国的殷商时代。那是公元前10世纪,也就是距今3000
年以上的事了。当时,人们利用龟甲、兽骨占卜凶吉,之后把占卜的结果用
符号雕刻记录在这些龟甲或兽骨上。这些符号后来便发展成了文字。这便是
我们目前使用的汉字的原型。在3000多年的流传过程中,这些甲骨文字经过
多次的改良整理,成了今天汉字的样子。
公元前1700年前后,埃及曾被一个叫希克索斯的民族所占领。大概这个
希克索斯民族是相当富于才智的,他们把象形文字整理提高成了一套更高水
平的文字。他们从象形文字中挑选了20个字,编成了ABC式的文字。这种文
字在公元前10世纪前后就在埃及的地中海沿岸应用开了,以后又由腓尼基人
传到了希腊。这就是目前在世界上应用最广的英文字母的祖先。
水上机械运输的先驱——木船
(约公元前5000年)
船,是一种历史最悠久的水上运输工具。可以说,自从有了人类,就有
了船。原始的舟筏就是最古老的船。
中国是造船史极其悠久的国家之一。中国造船史的开端,可追溯到新石
器时代晚期的原始舟筏。到了商周之际,中国即有了“刳木为舟,剡木为楫”
的明确记载。后来武王伐纣,以数千兵马之众,在一日之内就用47只船在孟
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津横渡黄河。可见当时的船已有较大规模。
据现代考古学家发现,在美洲留有多处殷人的文化遗迹。人们认为,在
殷人被周人打败之后,有可能经阿留申航线逃往美洲。如果这一史实能够成
立,它说明中国人是最早跨洋过海、远渡重洋的民族。此后,舟船记载史不
绝书。隋炀帝为了船上游乐而兴师动众,开凿了闻名中外的大运河。到了明
代,在1405—1433年间,郑和率领庞大的船队七下“西洋”。郑和的“宝船”
中最大的船长达44。4丈,宽18丈,舵杆长3。3丈,张12帆,载重量达800
吨。
在西方,舟船也有同样悠久的历史。早在古希腊时代,人们就发明了桨
船和帆船。但在漫长的中世纪,造船技术处于停滞状态。到了文艺复兴时代,
由于中国罗盘的传入,给了航海以辨别方向的指针。同时也由于资本主义经
济的初步发展,刺激了欧洲人到东方寻找黄金的渴望,航海探险活动即迅速
发展起来。
1847年,葡萄牙人迪亚士远航到非洲南端的好望角。1492—1493年,意
大利人哥伦布率领船队到达美洲。1498年,葡萄牙人伽马远航到达印度。1519
—1522年,葡萄牙人麦哲伦及其船队环航成功。欧洲的海上远航虽然比郑和
航海晚80多年,但其航海范围比郑和航海大得多,并且具有明显的经济动
因。
1492年,当哥伦布率领船队从西班牙的巴罗斯港出发时,他所乘的旗舰
“圣塔玛亚号”是一只综合了当时欧洲的许多帆船优点的大船。它的船长63
英尺,宽20英尺,装有主帆和中帆,平均航速为4节。“圣塔玛亚号”的下
水远航,揭开了欧洲航运史上的新的一页。自此之后,船体愈来愈大,桅杆
愈来愈高,风帆愈来愈多,最后发展到9桅12帆的大帆船。
在16世纪与17世纪中,帆船的发展已进入它的黄金时代,但此后却一
直踏步不前。这是因为,从动力方式看,它是以风力和人力为动力的;从推
进方式看,它是以风帆和桨轮为推进方式的;从船体材料来看,它是以木质
材料为主要材料的。由于这些方面的局限性,使造船业难以取得新的发展。
此后,直到19世纪初,由于瓦特蒸汽机的发明和冶金技术的发展,才给了造
船业以巨大推动,造船技术进入了一个新的发展时期。
酿酒技术的出现
(约公元前4000年)
酿酒技术有着漫长的历史。在农业出现之后,人们在储存粮食时,由于
设备简陋受潮发酵,或者吃剩下的食物因搁置而发酵。淀粉受微生物的作用
发酵,引起糖化和产生酒精,这就成了天然的酒。当人们有意识地让粮食发
酵来获取酒浆时,酿酒技术便开始了。
中国是酿酒技术出现最早的国家。早在新石器时代晚期,中国就出现了
用谷物酿酒技术。到商、周时期,农业生产逐渐发达起来,谷物酿酒就更普
遍了。商代饮酒之风很盛,所遗留下来的酒器非常多。
周代设有专管酒的官吏叫酒正,据《周礼·天官冢宰》记载,酒正“掌
酒之政令,……辨五齐之名:一曰泛齐,二曰醴齐,三曰盎齐,四曰醍齐,
五曰沉齐。”有人认为“五齐”是酿酒过程中的五个阶段:“泛齐”是发酵
开始时发生二氧化碳气体,把部分谷物冲到液面上来;“醴齐”阶段逐渐有
薄薄的酒味了;气泡很多,还发出一些声音,是“盎齐”阶段;颜色改变,
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