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许静婉的目光却落在一楼后面的角落，她手指着那个角落位置说道：“我们先去后厨看看吧！”
“啊——”小翠显然是吃了一惊，慌忙阻拦道：“小姐，后厨乃男人们备菜的地方，虽然小姐喜欢偶尔自己亲手做做美食，可这天香楼是京城名吃，后厨又是机要之地，不说里面肯定会腥臭难闻，到处都是男人的汗臭，就说若是被他们的掌柜发现，肯定会把我们赶出来的。”
小翠作为许府的丫鬟，早就在伺候小姐之前受过几年的教育，对这些饭店禁忌之类还是比较了解的，这种京城的大饭店最害怕泄露后厨的秘密了，岂会让他们两个毛丫头混进去参观。
许静婉没有理会小翠的话，两人很快便来到了天香楼的后厨重地。此时后厨正热闹非凡，配菜师拿着把菜刀正飞快地切割着各类菜品，两位大厨正在灶台前不停地翻动着锅里的热菜，熊熊的火苗不时地窜入锅内，腾地冒出很高的烈焰来。
负责端菜的伙计们正一个个跑得顾不得扶正已经歪斜的帽子。
案板上摆着一大块牛身，血淋淋的，甚是可怖。只听配菜师问道：“大厨，这牛肉该如何切比较好！”
大厨正忙着往锅内撒调料，嘶嘶的火苗声和着热菜翻炒的声音完全掩盖了配菜师那如蚊呐般的低鸣。
年轻的配菜师当是大厨发怒了，也不敢再有过多的言语，只是拿着把锋利的菜刀，久久注视着那块硕大的牛身子。
突然，他手里的刀被生生夺了去。只见许静婉将刀握在手里，先将牛肉的几条腿给快速肢解了下来，紧接着沿着纹路，顺着牛背划上一刀，再侧切几刀。
伙计刚准备喝问的时候，只听“扑通”一声，一整头牛顿时全部摊在案板上，变成了一块块大小均匀的牛肉。
这一响动让正在做菜的两名大厨都忍不住回过头来，当看到是个姑娘正拿着那配菜刀时，他们俩都惊地说不出话来。
许静婉将刀递给一旁的配菜师，接过小翠递来的绢帕擦了擦手，说道：“这下好切了！”
“这后厨怎么会跑进来姑娘的？你们这些人是干什么吃的？”一位瘦高大厨不禁怒道。
第三十六章 新菜
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“就是，你是从哪里跑来的，不知道这后厨是重地，闲杂人等不许入内吗？”刚才一心只顾着加紧做菜，全然没发现后厨混进了他人，这手艺万一给撒播了出去，天香楼岂不是立马就要关门大吉了！
说着矮胖大厨上下扫视了一眼面前的女子，只见这女子生的花容月貌，穿着打扮已是不俗，尤其那浑身上下所佩戴的首饰，一看就是非富即贵的主儿。
这万一是哪个京城大官家的小姐，可不得了。
矮胖大厨转眼又换了张和颜悦色的面孔，笑着道：“小姑娘，这里可不是玩的地方，你们若是等急了就吩咐个下人同我们说一声，我们会尽量快些上菜的。”
瘦高大厨见矮胖大厨这么客气，立即在他的肥臀上踹上一脚。但看到桌上已经被大卸八块的牛肉时，他又疑惑地看向许静婉道：“这牛肉是你切的？”
他原本打算炒完这个菜便开始切割牛肉的，猛然间看到牛肉已经瞬间被切好了，而刀又刚好在那姑娘的手中，便禁不住发问道。
要知道，那头牛可是非常的大，就算是他自己也要费好大一番的功夫才能将牛身全部肢解了，他实在难以相信这事会是这么个小姑娘所为。
“刚才我家小姐看你们的配菜师太犯愁才帮忙的，你们不但不谢过我家小姐，还出语冒犯，真是不识抬举！”小翠抢着回答了，就怕这些个粗人对她家小姐不利。
瘦高大厨还是非常疑惑，只见配菜师将刀递给他，抱歉地挠挠头道：“确实如此，刚才就那么片刻功夫，我也是看得嗔目结舌的，你看，这刀上一滴血也未沾，真是厉害啊！”
瘦高大厨看着那把刀，寒光凛凛，似比刚才更加锋利光泽了些，再看看那些肉块，一块块大小均匀，条缕分明，切面光洁，一看便是行家所为。
高手在民间啊！
虽然如此，可瘦高大厨认为，只是会切切肉，还算不上是真正的高手，便再次刁难道：“既然你来到后厨，想必对做菜也有独到的见解，不如做一道菜我尝尝，若是合格，今日之事，我便不告知我们掌柜，让你平安出去如何？”
许静婉嘴角弯了弯，沉默地点点头。吩咐小翠帮她把木耳，香菇，冬笋还有一块牛肉洗净了，自己则用酱油，香油，黄豆酱，辣椒油等做成大酱，把切成薄片的牛肉悉数裹上酱汁。
然后待锅内的油烧至七八成热时，把牛肉片划入，大火翻炒几下，盛放在已经炒好的木耳，香菇，冬笋薄片盘内。
“大厨们品尝一下吧！”许静婉将做好的菜端至大厨们的面前，一股自然的清香味席卷而来。
矮胖大厨正打算伸筷去夹，瘦高大厨便用筷子夹住了他的肥手道：“先给客人尝尝，出了问题就说是配菜师炒的！”
矮胖大厨摸了摸有些发红的手掌，怯怯地点了点头。
小二等了半天，却只得到这么一小盘菜，不由得火大：“你们一个个都在干什么，客人可等急了，坏了生意，小心我告诉掌柜去！”
后厨的伙计们一听，又纷纷忙碌开来。
只瘦高大厨回了句：“有何事我去同掌柜说！”
许静婉只是耐心地在这后厨的菜品架子前逛来逛去，这个朝代的蔬菜肉类还挺丰富，看来要做出好菜绝对不成问题了。
突然，刚那小二兴奋地跑了进来，说道：“客人刚吃了那盘牛肉片，说是绝顶美味，让多上几盘，其他客人也都争着点那盘菜，还一个劲儿地问菜名呢！”
“这——”瘦高大厨一脸的不悦。虽说天香楼已经满京城闻名了，可是他们做的菜好久都没得到这么高的评价了，没想到风头全让一个小丫头给抢了去，心里涩涩的。
“没事，你们去吧！我来做这菜！他们要问，就说这道菜名叫做‘莲卷心’”许静婉笑眯眯的吩咐厨房里其他的人帮着洗菜配菜，完全按照她的要求来。
然后又吩咐个把打下厨的人拿锅子开炒，她就在一旁指点着。
“这怎可以，这么些人从来未炒过菜，若是砸了天香楼的牌子如何是好？”瘦高大厨看着刚才那个配菜师都拿起了锅子，不禁恼怒道。
“有什么不好都我来承担！”许静婉莞尔一笑，笑得妩媚动人，两位大厨竟听话地点点头，去见客人了。
“这个酱汁抹均匀些……那个火再开大些，锅子要上下抖动剧烈些……”许静婉在一旁指点着，片刻后案板上便多了好些摆放精美的‘莲卷心’。
“小姐，您这是做什么呀？我们不是来这吃饭的吗？怎么自个儿在后厨忙活上了！”小翠看着聚精会神指导做菜的小姐，甚是不解。
这小姐真是让她惊奇，自从那日从轿内出来，又是治病，又是比试武功，现在还忙起了做菜。这些事岂是一个千金小姐，府里的大少奶奶该做的？何时要是回去，肯定要挨小姐娘家的夫人一顿说教了！
想起许家的夫人，小翠又不自觉地落下泪来！也不知小姐这嫁错了人，何时才能再回一趟自己真正的娘家，见上夫人一面！
此时，两位大厨蹒跚着走了进来，两人的神情很奇怪，既不高兴，也不难过。
配菜伙计迎了上去，笑着说道：“客人怎么说？肯定是夸赞吧！”
“去！一边去！夸得又不是我们，我们乐呵个啥！”瘦高大厨瞥了一眼正坐在那里，一副怡然自得模样的许静婉，心里堵得慌。
原本觉得这个姑娘家肯定不懂得如何做菜，想打发她早点离开，没料到还惹出这么些事来。刚才她那么做菜的法子虽然没什么奇特的，可为何客人就是赞不绝口呢！
竟然输在一个小姑娘的手上，瘦高大厨觉得自己这几十年的厨师生涯都白混了。
矮胖大厨更是心凉了一大截，自己原本厨艺就比之瘦高大厨差一些，现在又多了个毛丫头，就只做了一道菜，客人的反应就那么高昂，他是真担心自己这碗饭端不了多久了。
“反正是夸了嘛！看，这姑娘还真是没话说，又做了这么多那个……‘莲卷心’呢，以后这道菜可以当做我们的招牌菜了！”
配菜师刚说完，门外便来了一帮伙计，大家都嚷着要上那“莲卷心”，客人催着要呢！
他们见案板上已经摆满了，便纷纷进来端，一时间这小小的后厨便被挤了个水泄不通。
瘦高大厨和矮胖大厨都没精打采的抄起锅子，打算继续做菜，可是一转眼功夫，却没见着刚才那两位姑娘了。
第三十七章 遇见
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三楼的厢房内，许静婉正和小翠吃着伙计推荐的那道“莲卷心”，自从许静婉来到这个朝代，她就命令小翠同她两人在一起的时候不必拘束，可以一起吃饭，不许有主仆的那么些繁琐的礼节。
小翠吃了一口那牛肉，只觉得那牛肉入口即化，还带着一股牛肉的韧劲，味道鲜美极了！
“小姐，您做的菜真好吃！真是比那些个丑陋厨师强多了！”小翠有些愤愤不平，凭什么自家小姐做的菜被人家饭店当做招牌菜了。
“没什么，只是先知和后知罢了！”许静婉淡淡地说道。
各行各业都是如此，她前世很爱美食，尝得美味多，知道的也多，自然比这些个整日闷在后厨不知道多少讯息的厨子要强一些。
隔壁厢房里，九王爷正一边品着小酒，一边夹起一块卷着的牛肉片送进嘴里：“这天香楼的菜何时做得如此美味！看来几日不来，就有新花样了啊！”
“九王爷，您吃好就是我们的福气，喜欢吃下次还来！”孟掌柜方方正正的脸上满是喜气，心道这些个懒厨子，还晓得研发新菜了，再不研发新菜，这些个老顾客估计都得跑光了去！
“嗯，不错！”九王爷一高兴，吩咐手下给孟掌柜打赏，一袋子沉甸甸的银子便放在了孟掌柜的手上。
孟掌柜那个喜啊！
“多谢九王爷！多谢九王爷！我孟某能结识九王爷这样的贵人真乃孟某的福气啊！
孟掌柜正打算出去，突然又被九王爷给叫住。
“慢着！给我叫做这菜的厨子来，我要好好问问，究竟是用了什么妙法，才使得这菜做得如此美味~”
孟掌柜一听，忙点头哈腰道：“这就去叫，这就去叫~”
只听外面一声震天吼：“矮胖子，瘦高子！”
这两名厨师忙不迭地从后厨跑了来，待矮胖子站定，还不忘扯一扯稍稍有些发皱的白色厨师褂子！
“九王爷想问问这个新菜的详细情况，你们可得好好回复，不许给我捅娄子，听到没有！”孟掌柜伸出手，原本打算使劲拍一拍瘦高子的头，可却因为身高不够，巴掌落在了矮胖子的头上，矮胖子的帽子立即被打落在地。
他慌忙蹲下去捡，满脸的苦相。
“给我笑！九王爷问话，你们要是这副鬼样子，我这生意还做不做了？”孟掌柜掐了一下刚刚站起身的矮胖子的脸，将他的嘴角故意向两边扯。
矮胖子用那肉肉的手摸了摸已经有些发红的脸颊，嘴巴嘟了起来，怪委屈的小声嘀咕道：“就知道打我！”
“你还说！”孟掌柜刚打算继续抬掌给他一下子，里面厢房传出话来：“还磨蹭个什么，九王爷都快要吃完了！”
孟掌柜一脚踢在矮胖子的腿上，嘴里骂道：