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当初决定下嫁给荷西时，我明白的告诉他，我们不但国籍不同，个性也不相同，将来婚后可能会吵架甚至于打架。他回答我：〃我知道你性情不好，心地却是很好的，吵架打架都可能发生，不过我们还是要结婚。〃于是我们认识七年之后终于结婚了。
我不是妇女解放运动的支持者，但是我极不愿在婚后失去独立的人格和内心的自由自在化，所以我一再强调，婚后我还是〃我行我素〃，要不然不结婚。荷西当时对我说：〃我就是要你'你行你素'，失去了你的个性和作风，我何必娶你呢！〃好，大丈夫的论调，我十分安慰。做荷西的太太，语文将就他。可怜的外国人，〃人〃和〃入〃这两个字教了他那么多遍，他还是分不清，我只有讲他的话，这件事总算放他一马了。（但是将来孩子来了，打死也要学中文，这点他相当赞成。）
闲话不说，做家庭主妇，第一便是下厨房。我一向对做家事十分痛恨，但对煮菜却是十分有兴趣，几只洋葱，几片肉，一炒变出一个菜来，我很欣赏这种艺术。
母亲在台湾，知道我婚姻后因为荷西工作的关系，要到大荒漠地区的非洲去，十二分的心痛，但是因为钱是荷西赚，我只有跟了饭票走，毫无选择的余地。婚后开厨不久，我们吃的全部是西菜。后来家中航空包裹飞来接济，我收到大批粉丝、紫菜、冬菇、生力面、猪肉干等珍贵食品，我乐得爱不释手，加上欧洲女友寄来罐头酱油，我的家庭〃中国饭店〃马上开张，可惜食客只有一个不付钱的。（后来上门来要吃的朋友可是排长龙啊！）
其实母亲寄来的东西，要开〃中国饭店〃实在是不够，好在荷西没有去过台湾，他看看我这个〃大厨〃神气活现，对我也生起信心来了。
第一道菜是〃粉丝煮鸡汤〃。荷西下班回来总是大叫：〃快开饭啊，要饿死啦！〃白白被他爱了那么多年，回来只知道叫开饭，对太太却是正眼也不瞧一下，我这〃黄脸婆〃倒是做得放心。话说第一道菜是粉丝煮鸡汤，他喝了一口问我：〃咦，什么东西？中国细面吗？〃〃你岳母万里迢迢替你寄细面来？不是的。〃〃是什么嘛？再给我一点，很好吃。〃我用筷子挑起一根粉丝：〃这个啊，叫做'雨'。〃〃雨？〃他一呆。我说过，我是婚姻自由自在化，说话自然心血来潮随我高兴，〃这个啊，是春天下的第一场雨，下在高山上，被一根一根冻住了，山胞札好了背到山下来一束一束卖了米酒喝，不容易买到哦！〃荷西还是呆呆的，研究性的看看我，又去看看盆内的〃雨〃，然后说：〃你当我是白痴？〃我不置可否。〃你还要不要？〃回答我：〃吹牛大王，我还要。〃以后他常吃〃春雨〃，到现在不知道是什么东西做的。有时想想荷西很笨，所以心里有点悲伤。
第二次吃粉丝是做〃蚂蚁上树〃，将粉丝在平底锅内一炸，再洒上绞碎的肉和汁。荷西下班回来一向是饿的，咬了一大口粉丝，〃什么东西？好像是白色的毛线，又好像是塑胶的？〃〃都不是，是你钓鱼的那种尼龙线，中国人加工变成白白软软的了。〃我回答他。他又吃了一口，莞尔一笑，口里说道：〃怪名堂真多，如果我们真开饭店，这个菜可卖个好价钱，乖乖！〃那天他吃了好多尼龙加工白线。第三次吃粉丝，是夹在东北人的〃合子饼〃内与菠菜和肉绞得很碎当饼馅。他说：〃这个小饼里面你放了沙鱼的翅膀对不对？我听说这种东西很贵，难怪你只放了一点点。〃我笑得躺在地上。〃以后这只很贵的鱼翅膀，请妈妈不要买了，我要去信谢谢妈妈。〃我大乐，回答他：〃快去写，我来译信，哈哈！〃
有一天他快下班了，我趁他忘了看猪肉干，赶快将藏好的猪肉干用剪刀剪成小小的方块，放在瓶子里，然后藏在毯子里面。恰好那天他鼻子不通，睡觉时要用毛毯，我一时里忘了我的宝贝，自在一旁看那第一千遍《水浒传》。他躺在床上，手里拿个瓶子，左看右看，我一抬头，哗，不得了，〃所罗门王宝藏〃被他发现了，赶快去抢，口里叫着：〃这不是你吃的，是药，是中药。〃我鼻子不通，正好吃中药。〃他早塞了一大把放在口中，我气极了，又不能叫他吐出来，只好不响了。〃怪甜的，是什么？〃我没好气的回答他：〃喉片，给咳嗽的人顺喉头的。〃〃肉做的喉片？我是白痴？〃第二天醒来，发觉他偷了大半瓶去送同事们吃，从那天起，只要是他同事，看见我都假装咳嗽，想再骗猪肉干吃，包括回教徒在内。（我没再给回教朋友吃，那是不道德的。）
反正夫妇生活总是在吃饭，其他时间便是去忙着赚吃饭的钱，实在没多大意思。有天我做了饭卷，就是日本人的〃寿司〃，用紫菜包饭，里面放些唯他肉松。荷西这一下拒吃了。〃什么，你居然给我吃印蓝纸，复写纸？〃我慢慢问他，〃你真不吃？〃〃不吃，不吃。〃好，我大乐，吃了一大堆饭卷。〃张开口来我看？〃他命令我。〃你看，没有蓝色，我是用反面复写纸卷的，不会染到口里去。〃反正平日说的是唬人的话，所以常常胡说八道。〃你是吹牛大王，虚虚实实，我真恨你，从实招来，是什么嘛？〃〃你对中国完全不认识，我对我的先生相当失望。〃我回答他，又吃一个饭卷。他生气了，用筷子一夹夹了一个，面部大有壮士一去不复返的悲壮表情，咬了半天，吞下去。〃是了，是海苔。〃我跳起来，大叫：〃对了，对了，真聪明！〃又要跳，头上吃了他一记老大爆栗。中国东西快吃完了，我的〃中国饭店〃也舍不得出菜了，西菜又开始上桌。荷西下班来，看见我居然在做牛排，很意外，又高兴，大叫：〃要半生的。马铃薯也炸了吗？〃连给他吃了三天牛排，他却好似没有胃口，切一块就不吃了。〃是不是工作太累了？要不要去睡一下再起来吃？〃〃黄脸婆〃有时也温柔。〃不是生病，是吃得不好。〃我一听唬一下跳起来。〃吃得不好？吃得不好？你知道牛排多少钱一斤？〃〃不是的，太太，想吃'雨'，还是岳母寄来的菜好。〃〃好啦，中国饭店一星期开张两次，如何？你要多久下一次'雨'？〃有一天荷西回来对我说：〃了不得，今天大老板叫我去。〃〃加你薪水？〃我眼睛一亮。〃不是——〃我一把抓住他，指甲掐到他肉里去。〃不是？完了，你给开除了？天啊，我们——〃〃别抓我嘛，神经兮兮的，你听我讲，大老板说，我们公司谁都被请过到我家吃饭，就是他们夫妇不请，他在等你请他吃中国菜——〃〃大老板要我做菜？不干不干，不请他，请同事工友我都乐意，请上司吃饭未免太没骨气，我这个人啊，还谈些气节，你知道，我——〃我正要大大宣扬中国人的所谓骨气，又讲不明白，再一接触到荷西的面部表情，这个骨气只好梗在喉咙里啦！
第二日他问我，〃喂，我们有没有笋？〃家里筷子那么多，不都是笋吗？〃他白了我一眼。〃大老板说要吃笋片炒冬菇。〃乖乖，真是见过世面的老板，不要小看外国人。〃好，明天晚上请他们夫妇来吃饭，没问题，笋会长出来的。〃荷西含情脉脉的望了我一眼，婚后他第一次如情人一样的望着我，使我受宠若惊，不巧那天辫子飞散，状如女鬼。
第二天晚上，我先做好三道菜，用文火热着，布置了有蜡炬的桌子，桌上铺了白色的桌布，又加了一块红的铺成斜角，十分美丽。这一顿饭吃得宾主尽欢，不但菜是色香味俱全，我这个太太也打扮得十分干净，居然还穿了长裙子。饭后老板夫妇上车时特别对我说：〃如果公共关系室将来有缺，希望你也来参加工作，做公司的一份子。〃我眼睛一亮。这全是〃笋片炒冬菇〃的功劳。
送走老板，夜已深了，我赶快脱下长裙，换上牛仔裤，头发用橡皮筋一绑，大力洗碗洗盆，重做灰姑娘状使我身心自由。荷西十分满意，在我背后问，〃喂，这个'笋片炒冬菇'真好吃，你哪里弄来的笋？〃我一面洗碗，一面问他：〃什么笋？〃今天晚上做的笋片啊！〃我哈哈大笑：〃哦，你是说小黄瓜炒冬菇吗？〃〃什么，你，你，你骗了我不算，还敢去骗老板——？〃〃我没有骗他，这是他一生吃得最好的一次'嫩笋片炒冬菇'，是他自己说的。〃
荷西将我一把抱起来，肥皂水洒了他一头一胡子，口里大叫：〃万岁，万岁，你是那只猴子，那只七十二变的，叫什么，什么……。〃我拍了一下他的头，〃齐天大圣孙悟空。这次不要忘记了。〃
结婚记
一
去年冬天的一个清晨，荷西和我坐在马德里的公园里。那天的气候非常寒冷，我将自己由眼睛以下都盖在大衣下面，只伸出一只手来丢面包屑喂麻雀。荷西穿了一件旧的厚夹克，正在看一本航海的书。
〃三毛，你明年有什么大计划？〃他问我。
〃没什么特别的，过完复活节以后想去非洲。〃〃摩洛哥吗？你不是去过了？〃他又问我。
〃去过的是阿尔及利亚，明年想去的是撒哈拉沙漠。〃
荷西有一个很大的优点，任何三毛所做的事情，在别人看来也许是疯狂的行为，在他看来却是理所当然的。所以跟他在一起也是很愉快的事。
〃你呢？〃我问他。
〃我夏天要去航海，好不容易念书，服兵役，都告一个段落了。〃他将手举起来放在颈子后面。
〃船呢？〃我知道他要一条小船已经好久了。
〃黑稣父亲有条帆船借我们，明年去希腊爱琴海，潜水去。〃
我相信荷西，他过去说出来的事总是做到的。
〃你去撒哈拉预备住多久？去做什么？〃
〃总得住个半年一年吧！我要认识沙漠。〃这个心愿是我自小念地理以后就有的了。
〃我们六个人去航海，将你也算进去了，八月赶得回来吗？〃
我将大衣从鼻子上拉下来，很兴奋的看着他。〃我不懂船上的事，你派我什么工作？〃口气非常高兴。
〃你做厨子兼摄影师，另外我的钱给你管，干不干？〃〃当然是想参加的，只怕八月还在沙漠里回不来，怎么才好？我两件事都想做。〃真想又捉鱼又吃熊掌。荷西有点不高兴，大声叫：〃认识那么久了，你总是东奔西跑，好不容易我服完兵役了，你又要单独走，什么时候才可以跟你在一起？〃
荷西一向很少抱怨我的，我奇怪的看了他一眼，一面将面包屑用力撒到远处去，被他一大声说话，麻雀都吓飞了。〃你真的坚持要去沙漠？〃他又问我一次。
我重重的点了一下头，我很清楚自己要做的事。〃好。〃他负气的说了这个字，就又去看书了。荷西平时话很多，烦人得很，但真有事情他就决不讲话。想不到今年二月初，荷西不声不响申请到一个工作，（就正对着撒哈拉沙漠去找事。）他卷卷行李，却比我先到非洲去了。
我写信告诉他：〃你实在不必为了我去沙漠里受苦，况且我就是去了，大半时间也会在各处旅行，无法常常见到你——。〃
荷西回信给我：〃我想得很清楚，要留住你在我身边，只有跟你结婚，要不然我的心永远不能减去这份痛楚的感觉。我们夏天结婚好么？〃信虽然很平实，但是我却看了快十遍，然后将信塞在长裤口袋里，到街上去散步了一个晚上，回来就决定了。
今年四月中旬，我收拾了自己的东西，退掉马德里的房子，也到西属撒哈拉沙漠里来了。当晚荷西住在他工作的公司的宿舍里，我住在小镇阿雍，两地相隔来回也快一百里路，但是荷西天天来看我。