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我惯坏了。”张伟在听了姐姐的话后道：“这没什么，呵呵我根本不会放在心上的，他还小吗。”说完还对我微微一笑然后道：“刚才也是我说错话了。”姐姐听到张伟的话后不想在这么话题上纠缠就将菜单放在张伟的面前道：“今天是请你吃饭的，你随便点。”张伟谦让一番就结果菜单点了一份牛排。
当问我吃什么的时候我就犯难了，我还从来没有吃过西餐呢？我真的对西餐有点抵触，所以当初我并没有了解关于西餐的东西，不过我还是有样学样的点了一份牛排。很快牛排就上来了，从没吃过牛排的我当人会有很多的笑话，刀叉反用，然后刀叉和盘子有很大的摩擦声音传来。所以很快姐姐和张伟就在别人异样的眼神中草草的吃了几口就出来了。我跟着姐姐出来后被姐姐一顿好说，很快姐姐和张伟有决定去一家茶馆喝茶。来到茶馆内姐姐和张伟很快就聊在了一起，我这辈他们给遗忘了，因此我只有拿茶来解闷。
姐姐看着我一杯又一杯的喝着茶，喝完一壶又换一壶，最后她实在受不了了对着我道：“有你这么喝茶的吗？简直就是牛嚼牡丹，浪费啊。你知道怎么喝茶吗？”我看着姐姐没有说话，心中特别的烦闷，最后我十分生气的道：“我不知道。”姐姐听了我的话还没有说话，张伟道：“不会没什么，今天我告诉你怎么喝茶吧。这茶的好坏与他的茶叶有很大的关系，当然更与泡的功夫有关，一泡好茶是必不可少的，然后呢？首先，是有优质泡茶的水；其二要有好的器皿；其三要有舒适的环境。硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧。泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南工夫茶，闽南功夫茶因泡茶用具不同又分盖杯功夫茶、紫砂功夫茶。
水的选择
茶人有句口头禅，叫做：“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”古人对宜茶水品的论述颇多，说法也不完全一样。综合起来，大致可以归纳为以下几种论点。
（1）强调择水先择“源”：如唐代陆羽《茶经》中的“其水，用山水上，江水中，井水下”明代陈眉公《试茶》诗中的“泉从石出情更洌，茶自峰生味更圆”，都认为，宜茶水品的优劣，与水源的关系甚为紧切。
（2）强调水品在“活”：如北宋苏东坡《汲江水煎茶》诗中的“活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛”。宋代唐庚《斗茶记》中的“水不问江井，要之贵活”。等等这些，都说明宜茶水品贵在“活”。
（3）强调水味要“甘”：如宋代蔡襄《茶录》中认为：“水泉不甘，能损茶味。”明代罗廪《茶解》中的“梅雨如膏，万物赖以滋养，其味独甘，梅后便不堪饮”，说的是宜茶水品重在于“甘”。只有水“甘”，才能出“味”。
（4）强调水质需“清”：宋代大兴斗茶之风，强调茶汤以白为贵，这样对水质的要求，更以清净为重，择水重在“山泉之清者”。明代熊明遇说：“养水须置石子于瓮，不惟益水，而白石清泉，会心亦不在远。”这就是说：宜茶用水需以“清”为上。
（5）强调水品应“轻”。
器皿的选择
俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。
选配茶具除了看它的使用性能外，茶具的艺术性如何，成了人们选择时的另一个重要标准。
（1）选配茶具要因地制宜
我国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。如福建及广东潮州、汕头一带，习惯于用小杯啜乌龙茶，故选用“烹茶四宝”……潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯泡茶，以鉴赏茶的韵味。
（2）选配茶具要因人制宜
在古代，不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。如历代的文人墨客，都特别强调茶具的“雅”。宋代文豪苏东坡在江苏宜兴讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。
另外，职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。如老年人讲求茶的韵味，要求茶叶香高、味浓，重在物质享受，因此，多用茶壶泡茶；年轻人以茶会友，要求茶叶香清味醇，重于精神品赏，因此，多用茶杯沏茶。
（3）选配茶具要因茶制宜
自古以来，比较讲究品茶艺术的茶人，者注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。认为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。
一般说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。饮用大宗红茶和绿茶，注重茶的韵昧，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶与工夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。如是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。
（4）选配茶具要因具制宜
选用茶具，一般要考虑以下三个方面：一是要有实用性；二是要有欣赏价值；三是有利于茶性的发挥。
舒适的环境
力求茶的质地优良，水质纯净，冲泡得法，茶器精美，这是饮茶的基本要求。但要使饮茶从物质享受上升到精神和艺术的享受，那么，品茶与周围环境间的关系就显得相当重要了。清山秀水，小桥亭榭，琴棋书画，幽居雅室，当然是理想的品茗环境了。
品茗环境包括的方面很多，通常由园林、建筑物、摆设等几方面组成。凡层次较高的聚会茶宴，不但要求室内摆设讲究，而且力求居室、建筑富有特色，如果周围自然景色美观，当然是品茶的理想场所了。而设在车船码头、大道两旁，田间工地的茶水供应点，除了要求清洁卫生之外，并无多大讲究。
至于家庭饮茶，环境是固有的，难以选择，但在有限的空间，通过一定的努力，同样可以营造一个适宜的品茶环境。例如，可以选择在向阳靠窗的地方，配以茶几、沙发、台椅等。尽量把室内之物放得整洁，窗明几净，尽量做到安静、清新、舒适、干净，同样也能成为令人赏心悦目的品饮场所
中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。本片将茶文化的妙处、茶道的的演示融于一体，既给您提供了一个了解茶艺这项高雅艺术的良机，同时，观看本片本身就是一种很好的享受！
沏茶工序
一、烫壶：
在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。
二、置茶：
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
三、温杯：
烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。
四、高冲：
冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称〃；高冲〃；。
五、低泡：
泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称〃；低泡〃；。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
六、分茶：
茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
七、敬茶：
将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
八、闻香：
品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
九、品茶：
〃；品〃；字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。”
第九十六章 分手
听完张伟的讲解后我没有什么感觉，他的那些东西虽然很好，但是对于一个从古代穿越过来的人来说什么都不是。姐姐却是被张伟所折服了，只见姐姐看着张伟的眼睛都有点冒小星星。还好姐姐很快就清醒了过来，下午我彻底的成了他们的陪衬。很快就道晚上，下午我们出了茶馆然后再街上逛累了又去了一家咖啡厅。现在已经晚上了，吃过饭后姐姐和张伟同时说要散步，还好我们吃饭的地方离家里不远，于是姐姐就和我还有张伟慢慢的向回走，至于车子被姐姐丢在停车场了。姐姐和张伟聊着天，完全将我给遗忘了就算我想说话也会被姐姐和张伟有意的忽略掉。
正当我心中不爽的时候，突然从后面窜上了一群人，其实这群人我早就注意到了，他们是一直在跟踪我们的。这群人在将我们拦下后，我大略估计他们的人数有三十多人。这是他们为首的一个人走出来对着我们道：“现在给你们两个选择一就是你们两个走将那个女的留下并将身上的所有钱物留下，二就是你们死，人后我们将那个女的抓走。”我听了他的话后就想笑，这帮家伙找借口也找个好点的，你们这么多的人像打劫的吗？肯定是有预谋的。不过此时张伟却有了表现他自己的机会，只见张伟来到姐姐的前面对着前面的人道：“你们就死了这条心吧，就算是我死也不会让你们带走雪儿的。”
姐姐听了张伟的话似乎很感动，而此时我正想上前的时候张伟对着我道：“你保护好雪儿就好了，不应过来帮我了。”我听了他的话当然乐得逍遥，懒得去帮他。此时这帮拦路的家伙不耐烦的对着我们道：“你们决定了这么做，可不要后悔啊。”张伟听了他的话后道：“哼，和你们没什么好说的，想带走雪儿你就从我的身体上踏过去吧。”我听了张伟的话一阵冷笑，确实这家伙此时这么说真的很具有杀伤力，尤其是对女人，相信应该没有几个女然能够逃过被他感动的下场。对面得那帮家伙在听了张伟的话后道：“既然如此就怨不得我们了。”
说完他就招呼身后的人，向张伟冲去。姐姐本来打算上前帮忙的，但是我看到出张伟他功夫很好，最关键的是我从他和这些混混的打斗中看出点问题，他们打的真的很假，张伟是个连过武术的我能够看出来，但那帮混混他们在冲向张伟的时候一个个明显是在打假架吗？你看那一个个的被张伟轻轻的一脚就踢的飞出去了，张伟他体内没有任何的内力波动怎么会有这么大的力气，并且那帮混混他们脸上的痛苦表情太假了，我似乎明白这些混混根本就不是跟着我们的，他们是张伟请来的，目的是在姐姐的面前充一次英雄。
不过不得不承认张伟的计划很成功，姐姐看着张伟在众多混混飘忽的身影两眼放光。我看着十分的不是滋味，此时正当我想着入神的时候，突然听到张伟一声惨叫传来原来是一个混混将一把匕首拿了出来，惨叫是张伟发出的，此时他的左臂正流着血，看来是受伤了。血正顺着胳膊不断的往下流，看来伤的不轻。姐姐看