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第一个步骤就是把成团的鱼卵放到一个筛子上，小心地把成团的鱼卵弄散。成团的鱼卵绝对不能直接用来做鱼子酱，因为这样会导致鱼子酱里食盐的分布不均匀，影响鱼子酱的品质。
要把成团的鱼卵弄散可不是件容易的事。因为鱼卵实在太脆弱了，用力稍大一点就会被弄破。而如果力量太小。又无法把鱼卵弄散，这其中对力度的掌握就显得尤为关键。
好在自从萧平拥有了炼妖壶之后，他的感官已经比常人敏锐很多。这让他在制作鱼子酱的这道工序上，也比一般人有了更大的优势。在小心翼翼地忙碌了十来分钟后。成团的鱼卵终于被彻底打散了。
对自己的劳动成果非常满意，萧平轻轻松了口气，然后就用带来的泉水对鱼卵进行清洗。剔除那些被弄破的鱼卵，以及附着在鱼卵上的一些脏东西。顶级鱼子酱里绝对不允许有这些东西。萧平可不想砸了自己的招牌。
好在这些鲟鱼都生活在炼妖壶里，产出的鱼卵品质极高。除了被萧平不小心弄破的鱼卵外。其他杂质绝对是少之又少。萧平没花多大功夫，就把鱼卵里的杂质清理掉，并且冲洗干净了。
眼下这些鱼卵已经完全没有杂质，一粒粒的十分饱满，黄澄澄半透明的鱼卵就像是琥珀一样，即使只是看着也非常赏心悦目。当然，鱼子酱可不是单纯让人欣赏的，它的味道才更加吸引人。而接下来要进行的步骤，决定了鱼子酱最后的味道如何。
萧平把清洗过的鱼子酱放进一只干净的大磁盘里，然后斟酌着往里面加盐。虽然他很清楚，顶级鱼子酱中食盐的含量不能超过5％，但这也只是一个粗略的标准而已。具体到每条鲟鱼卵里究竟要加多少食盐，全都是要靠调制鱼卵的师傅临时决定的。
这根本没有一个具体的执行标准，全靠师傅根据鱼卵的大小、成熟程度、数量甚至是当时的天气和温度来决定，说白了全靠经验。一个新手不经过几年的学习，根本无法掌握其中的诀窍。要想配制出极品鱼子酱，更是需要十几年甚至几十年的经验才行。
然而萧平只是在库宁的那几天，走马观花地看了鱼子酱的制作过程而已。虽然对鱼子酱的制作工序有所了解，但对如何配制鱼子酱完全没有概念。
但是配制鱼子酱这种事萧平根本无法假手于他人，只能由他亲自动手才行。所以萧平根本没有迟疑，很快就开始动手配制鱼子酱。
萧平这么自信是有原因的，他对炼妖壶里的一切都有最深切的了解，即便是这些鱼卵也不例外。既然食盐添加量本来是就依照鱼子酱师傅的经验来的，萧平也决定放下包袱，完全跟着感觉走就是了。
萧平微微闭上双眼，舀起食盐均匀地撒进鱼卵里。刚开始他的动作十分果断，但到后来就变得越来越慢，最后一勺盐甚至没有用完，还留了一大半没倒到鱼卵上。
“这就可以了。”萧平一面喃喃自语，一面轻轻地把鱼卵和食盐充分混合。其实他也说不清为什么要加这么多盐，这完全是心中的一种感觉，只能意会不可言传。
在把鱼卵和食盐充分混合后，最后的步骤就是把鱼卵装进玻璃瓶中盖紧瓶盖。这样一批看着漂亮，味道也应该很不错的鱼子酱就正式面世了。
在接下来的几天里，萧平重复着同样的工序，终于把炼妖壶里所有的鲟鱼卵都变成了由卝纹卝人卝书卝屋卝整卝理鱼子酱。
而皮埃尔也带着鱼子酱的包装来到中国，在知道萧平要推出鱼子酱后，他已经迫不及待地想来看看，这些鱼子酱的品质究竟如何了。
ps：感谢书友“tychu”的打赏。
第1325章鱼子酱推广会
其实萧平也很想听听皮埃尔的意见。毕竟他对鱼子酱没什么研究，想知道自己生产的鱼子酱究竟能不能称得上极品，法国人的意见非常重要。
如果皮埃尔说鱼子酱不错，那萧平就打算把鱼子酱送给其他有经验的西餐大厨品鉴，听听他们的意见如何，最后才决定要不要向市场推出这款鱼子酱。但要是就连皮埃尔这关都过不了，萧平就会把所有的鱼子酱都倒进垃圾桶，也省得出去丢人现眼。眼下仙壶公司已经是国际著名的高级食材供应商了，可不能让劣质鱼子酱砸了自己的招牌。
萧平把皮埃尔请到农庄，笑吟吟地把三瓶鱼子酱放在他的面前。这三瓶鱼子酱颜色各不相同，其中金黄色、颗粒最大的的是品质最高、也是最昂贵的博鲁格鲟鱼的鱼子酱，而另外两瓶颜色稍深、颗粒也略小的则是普通鲟鱼的鱼子酱。当然，所谓的“普通”也是相对博鲁格鱼子酱来说的，这种鱼子酱在市场上的价格也不便宜，每一百克也要上百美元呢。
“这就是公司新推出的鱼子酱？”皮埃尔目光炯炯地打量着瓶里的鱼子酱，过了一会才轻轻点头道：“看上去非常不错啊，就是不知道味道怎么样。”
说心里话，皮埃尔是很希望公司能推出鱼子酱的。而且他向来都对萧平非常有信心，相信只要是他愿意推向市场的鱼子酱，品质很定不会太差。
不过信心归信心。生意是生意。皮埃尔已经是个非常称职的职业经理人了，就算他再对萧平有信心，也不会拿公司的声誉开玩笑。即便公司本来就是属于萧平的也一样。所以在确定鱼子酱的品质之前，皮埃尔是不会急着提出要将其推向市场的。
皮埃尔的态度也让萧平很满意，笑吟吟地对他道：“所以我才请你来，做第一个品尝鱼子酱的人啊。来，别客气，不过在尝过之后别忘了给点中肯的意见。”
“哎呀，这可真是我的荣幸啊。”皮埃尔倒是很愿意当这个小白鼠。笑眯眯地搓着手道：“不过我对鱼子酱并不是非常在行的，就怕辜负了你的期望啊。”
萧平笑着摆摆手道：“没事没事，不管怎么说你总比我内行得多。这些鱼子酱只有先通过你这一关。然后才能送给别人品鉴。”
对萧平谨慎的安排深以为然，皮埃尔笑着点点头道：“那我就不客气了！”
在萧平的注视下，皮埃尔先打开了一瓶“普通”鱼子酱，舀了一小勺放进嘴里细细品尝。
萧平关注着皮埃尔的反应。发现他的表情一开始的期待到后来的惊讶。最后满脸都是享受，也不禁暗暗松了口气。既然能让皮埃尔流露出这样的表情，鱼子酱的品质肯定差不到哪里去。
皮埃尔已经完全陶醉在鱼子酱的美味中，此时的他根本顾不上和萧平说话，而是又意犹未尽地“尝”了几口鱼子酱，然后才心满意足地长出了一口气。
萧平见状笑着问法国人：“怎么样？”
皮埃尔只是竖起食指对萧平摇了摇，然后喝了两口清水冲掉嘴里普通鱼子酱的味道，就开始迫不及待地品尝起最高等级的博鲁格鲟鱼子酱了。
这次法国佬的表情更加夸张。那陶醉的样子简直就象断粮多日的瘾君子终于又重新抽上了一样。
见到皮埃尔这样的反应，萧平心中大定。也不急着问结果了。就算皮埃尔不是鱼子酱方面的专家，毕竟也是一位有经验的西餐大厨，鱼子酱的好坏还是吃得出来的。能让他如此陶醉的鱼子酱，又会差到哪里去呢？
皮埃尔闭着双眼陶醉了好一会，然后才深深地叹息一声道：“萧，虽然我不是鱼子酱方面的专家，但至少有一点可以肯定，这鱼子酱绝对不是普通货色，肯定能大获好评！”
这样的结果已经在萧平的意料之中，他满意地点头道：“不错，把这样的鱼子酱投放市场，应该不会砸了我们的招牌吧。”
皮埃尔迟疑道：“虽然我是这样认为的，但只凭我的意见就把鱼子酱投放市场，似乎有些太儿戏了。”
知道皮埃尔这么慎重是为了公司好，萧平也耐心地询问他的意见：“那你认为怎么办才好？”
“我有两位同行在申城开餐厅，他们都对鱼子酱有很深的研究。”皮埃尔胸有成竹地对萧平道：“只要鱼子酱能得到他们的肯定，那就绝对没有问题。”
萧平赞同地道：“这倒是个不错的办法，那这件事就辛苦你了，明天你就带个几瓶鱼子酱去申城，听听他们的意见。”
“几瓶？！”皮埃尔的眉毛竖了起来，瞪着萧平道：“这么好的鱼子酱，居然一拿就是几瓶？这样也太浪费了，每种只带一瓶就够了，多了浪费！”
萧平看了一眼小气的法国佬，无奈地点头道：“行，这事是你负责的，听你的就是了！”
第二天一大早，皮埃尔就开着萧平的皮卡赶往申城。之所以要开皮卡，是因为车上有冰箱，可以在路上保持鱼子酱的新鲜程度。
萧平则留在农庄休息，从亚马逊雨林回来之后，他就一直在忙着制作鱼子酱，着实有些累了，也该休息几天了。
也不知道皮埃尔到申城是怎么安排的，总之他的办事效率非常高。当天晚上法国佬就兴冲冲地打电话给萧平，兴奋地在电话那头大叫：“亲爱的萧，我的两位同行品尝了咱们的鱼子酱之后赞口不绝，说这至少和世界顶级鱼子酱不相上下，甚至在某些方面还要更胜一筹，推向市场是绝对没有问题的。”
总算知道了对鱼子酱确切的评价，也让萧平心中大定，开心地点头道：“这样最好不过，我会尽快把鱼子酱运往法国分公司，到时候就靠你推向市场了。”
皮埃尔道：“说到市场推广的问题，两位同行给我出了一个主意。一星期之后在布达佩斯有个鱼子酱推广活动，世界上几家最著名的鱼子酱供应商都会参加，也算是鱼子酱界的盛事。只要我们的鱼子酱能在活动上得到评委的好评，肯定能很快就得到市场的承认。”
“这个主意不错。”萧平当即拍板道：“咱们准备一下，然后一起前往布达佩斯！”
四天之后，萧平和皮埃尔来到了布达佩斯。看来当地对这次鱼子酱推广活动还是挺重视的，在街上到处都能看到推广会的广告。不过这也在萧平的意料之中，毕竟全球鱼子酱市场也是每年价值十几亿美元的大生意，在广告上的投入自然也不会少。
鱼子酱推广活动中一个重要的组成部分，就是来自世界各地的鱼子酱专家，会对各供应商送来的鱼子酱做一个品鉴。如果某个品牌的鱼子酱能得到这些专家的欣赏，无疑会在鱼子酱市场上一举成名，成为市场上大受欢迎的宠儿。
萧平带自己的鱼子酱来参加品鉴会，目的当然也在于此。到了品鉴会的这一天，皮埃尔将一瓶普通鱼子酱和一瓶博鲁格鲟鱼子酱交给展会，就等着听评委们宣布好消息了。
来参加这次鱼子酱推广会的生产商不少，有些生产商觉得他们的产品不够资格请专家品鉴，但又不甘心就此默默无闻，于是就把自己的产品带到现场，让其他人随意品尝。
这么一来品鉴会就更加热闹了，品鉴会大厅简直就像是在举办聚会似的，只是人们的话题都集中在鱼子酱上而已。熙熙攘攘的人群相互交谈，交流着对鱼子酱的看法，显得非常热闹。
萧平身为圣壶牌鱼子酱的老板和生产者，当然也来到了现场。就在评委们品尝各种鱼子酱的时候，他就在会场里随意走来走去，品尝其他生产商提供的鱼子酱，同时也不忘听听大家的意见，学习一下最好的鱼子酱究竟有什么特点。
听了一会后萧平才发现，自己对鱼子酱的了解实在太少了，简直可以称得上是鱼子酱白痴。在这样的前提下，都能制作出让皮埃尔和他的同行赞口不绝