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”
万达海伸出满是老茧的双手，用力握了一下，吴戈觉得好像老虎钳子一样用力，疼得呲牙咧嘴，也用尽全力握回去。万达海有些诧异，看着吴戈细皮嫩肉的样子，力气还不小。拍着吴戈的肩膀上下打量，“不错不错。”
在隆隆的马达声中，每个人都扯着嗓子喊。张大伯问，“现在出发吗？”万达海翻过手腕看看夜光雷达表，点点头，“现在就走，你们来得正好，再晚就赶不上了。”
在逼仄的船舱里，张大伯和吴戈闲聊着，“时间是他们最为重要的事情，只有一个月时间能够有日进斗金的机会。”万达海一边开船，小心地盯着水面，一边也跟他们聊着，“老张说得没错。这一个月阳澄湖刀鱼的价格是阳澄湖所有水产品中价格最贵的，阳澄湖大闸蟹只能排在第二。记好了，下次不要抱怨阳澄湖大闸蟹贵，阳澄湖的刀鱼在这一个月内价格远高于大闸蟹。”
“为什么刀鱼价格这么贵啊，听你们一说，感觉比更出名的大闸蟹还贵呢！”吴戈问。万达海和张大伯相视而笑，“瓜娃子，湖蟹价格最贵的时候是300块钱一斤，而刀鱼已经1500块了。”万达海说。张大伯点点头，补充着，“这还不是最贵的，价格还在涨，以往每年临近清明时，刀鱼价格都要涨，今年也不例外。去年正宗的阳澄湖刀鱼已经从刚上市时的1500元/斤，涨到了2000元/斤。”
万达海接过话来，“贵的原因很简单，物以稀为贵。由于今年气温偏低，使得渔汛来得比往年晚，所以整体上刀鱼数量少。按照国家规定，从4月1日起到4月14日，是长江刀鱼的禁渔期。市面上的刀鱼就更少了。而且这个时间市面上看到的刀鱼，80％以上都是阳刀，不是长刀。”手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
第54章 阳澄湖刀鱼（）
看看时间，正是凌晨一点，整个湖面上却依然热闹非凡。刀鱼、河豚、鲥鱼并称“江里三鲜”。如今，鲥鱼在长江已绝迹，河豚也近乎绝迹，只剩下了刀鱼这“一鲜”。所以，今天出湖捕鱼的船只都是打算在禁渔期前多捞点阳澄湖刀鱼。
平时万达海是很闷的一个人，提起捕鱼就刹不住车了。几个儿子在跟前忙前忙后，反而老爷子空得不行，就拉着吴戈详细地讲起了阳澄湖刀鱼，“刀鱼平时生活在海里，每年3月份由海入江，溯江而上，沿长江进入湖泊，或就在长江进行产卵活动。在溯江而上的过程中，身上盐分淡化，身体长肥，因为肉质鲜嫩，而被食客们追捧。所以外人不知道，其实阳澄湖刀鱼就是长江刀鱼。因为阳澄湖、金鸡湖、太湖，与长江都是相通的。“
吴戈一副好学生乖模样，“那刀鱼为什么这么贵啊？2000元一斤，谁吃得起？”万达海哈哈大笑，”30年前，渔民吃刀鱼如吃白菜。只要过了农历雨水这个节气，扬州就能捕到长江刀鱼了，而到了3月下旬，刀鱼鱼汛非常明显。80年代的时候，刀鱼产量还很高。那时船是摇桨的，网比现在的短、网眼大，但捕捞量是现在的几十倍——拉一网，少则上百斤，多则上千斤，每次出来，船舱都装得满满的。”
“但现在，已基本看不到鱼汛了，刀鱼上来的时间也推迟了。我小时候是随便吃的，包括阳澄湖大闸蟹，都是烂大街的货色，没人吃的，街头巷尾堆得招苍蝇。“说得吴戈口水都流下来了。”而这些年由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降。物以稀为贵，自然价格一天比一天高了。连我们都吃不起了，都留给有钱人去消费了。几年前，在镇江举办过刀鱼王拍卖会，一条七两不到的刀鱼王拍出了6万元的天价。”
万达海兴致上来了，一边指挥着儿子开船，一边继续滔滔不绝给吴戈普及，很多事情张大伯也是第一次听说，兴致勃勃的样子。“别看我没什么学问，认识的字也很少。但起码干一行爱一行，十几年前有空的时候，我看过一本书，清人李斗的扬州画舫录，里面记载了扬州鱼市曾经的繁华，有一句诗提到刀鱼：瓜洲深港出刀鱼，印象特别深刻。”
他的几个儿子小声嘀咕着：爹又开始鬼扯了。被万达海听到，直接抡巴掌过去，把几个儿子嘻嘻哈哈拍走了，嘴里骂着，“龟儿子，给老子赶紧干活去。”吴戈看他们神情都很放松的样子，偷偷问了下张大伯捕鱼有没有什么讲究和禁忌的事，张大伯想了一下，摇摇头。吴戈放心了很多。
现在都是机械化操作，隆隆的马达声中，把网子整个放下去，船继续往前行走，过了二十分钟，把网子拉起来。“哗啦啦”，网子出水的声音很大，最上面的鱼还在挣扎，跳跃，而下面的鱼被压得完全动不了。
“运气真好！”万达海老爷子一边指挥着儿子把网移到船上的大水桶里，一边仔细看着网里的鱼种，“大部分都是常见的普通鱼类，喏，这条和这条，都是刀鱼，看样子有三两。”
“老万捞到刀鱼了？”附近的渔船听到万达海的声音往这边看了看。万达海演示不住的开心，“你们儿子很灵啊，一网下去捞到两条，都是带子的。”
“可惜现在不能人工养殖，不然刀鱼也不能这么贵。”万达海把两条阳澄湖刀鱼单独放在一个水桶里。吴戈蹲在旁边看着刀鱼拼命在挣扎，撞击，“性子好烈啊，跟麻雀似的。”
“你这比喻，”万达海笑了笑，“不过道理差不多，这也是刀鱼稀少达原因。它们性格暴躁，一旦被网住就会拼命挣扎直至筋疲力尽，所以被捕捞上来的刀鱼基本难以存活，要通过这种方式获得种鱼难度很大。”
张大伯蹲在水桶边，一脸遗憾，“还以为刀鱼能养活呢，我们今天来。就是希望给市民公园找些特色的水产，吸引人们去看的？看来刀鱼是行不通的，这暴脾气，一会儿就得死。”
“万叔叔，这两条刀鱼你按照市价卖给我吧。”吴戈心里一动，灵镜里还有片水塘空空如野呢。不知道能不能养活。
“你说拿去吃吧？养就别指望了，有个养殖基地试过，但不行。刀鱼口味很刁钻，很难伺候的，只喜欢吃海里活的小鱼小虾，对人工饲料根本不理不睬。它们还喜欢住得宽敞，密度大就容易生病，特别娇贵。”万达海告诉吴戈。
“没事，拿来送人也不错，贵在特殊。”吴戈看看刀鱼快不行了，心里有些着急，再不放空间里估计要挂了。
“好吧，”万达海没拒绝，“两条五千块，你拿去尝尝鲜吧。”老爷子没有开高价，一向洒脱。双方都很愉快。
这时天已经泛起鱼肚白了。又拉了几网，都没有刀鱼的踪影。船靠岸后，万达海拉着吴戈，要告诉他如何烹制最好吃。吴戈正着急找不到借口呢，连忙把岸边等着的孙达拽过来，“老爷子，他是我们公认的一流厨子，您告诉他怎么做，我就有口福了。”
趁着登陆一片乱糟糟的时候，吴戈拎着桶跑去厕所，躲在单间里面，闪身进到空间里。由于时间还早，胖子们还在帐篷里此起彼伏地打折呼噜。吴戈蹑手蹑脚地把鱼倒在水塘里，“以后泡澡的时候要注意了。”
领头的胖子听见动静，揉揉惺忪的睡眼爬起来，“吴哥，起这么早啊？”胖子走到水塘边，“里面有鱼？之前好像没发现呢。”
“我刚放里，你告诉其他人，别给我捞起来吃了啊，以后洗澡稍微轻点，这鱼要甩子了。”胖子蹲旁边瞅了半天，“吴哥，我是不是看错了，这是刀鱼吗？”
吴戈点点头，“没错，江里三鲜之一，刀鱼。”手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
第55章 胖子归来（）
在回市民公园的路上，孙达一直重复着万达海告诉他的刀鱼做法，自己讲得津津有味，昏昏欲睡的吴戈被烦得差点暴躁起来，真想把他顺窗户扔出去。一个大男人，开口闭口都是做饭，怎么听都怪怪的。其实世界上最好的厨子都是男人，孙达恰好是最好的厨子之一。
回到宿舍，又是睡得昏天黑地的，吴戈起床的时候，都恍惚了，半天才清醒过来。腰里围着条毛巾，直接跑到灵镜里泡澡，顺便观察下阳澄湖刀鱼的情况。一群胖子活都不干，正撅着屁股趴在水塘边往里瞅呢，吴戈凑了过去，“看什么呢，这么入迷？”
领头的胖子“嘘”了一声，“刀鱼在产小宝宝呢。”“这么快？”吴戈大吃一惊，刀鱼性格那么暴躁，当时以为不一定能活下来呢，看来这里的水土比较符合它们的要求，才半天时间就适应了，而且居然这么快就甩子了。这个时候，谁也不敢下水去打扰，都静静地趴着看。别人都衣服整齐地穿好，只有吴戈衣冠不整的，有些尴尬。
“好了！”大约过了十几分钟，看刀鱼较为轻快地游走，才发现水里的浮藻叶片上细密地一颗颗卵已经安放妥当了。“哎呀，以后不能洗澡了。”一个胖子嚷嚷着。“忍忍吧，小宝宝最大，我们拿毛巾擦擦呗。”另一个捅咕他。“好吧，也只能这样了。”虽然不开心，但是只能忍耐了。
胖子们在里面非常适应，其实再称呼胖子已经不合适了。每个人都瘦了二十到三十斤。再加上天天重体力劳动，不知不觉的，肌肉都练出来了。他们整天生活在一起，彼此还没有发现，而吴戈已经决定他们十分完美了。算算日子，今天就是30天的出关期了。
于是，吴戈又闪身出来，拉着孙达、陈易木去超市采购一些零食、饮料，陈易木以为是吴戈自己的夜宵。吴戈带着零食与饮料，跑到灵镜里，给胖子们举办了并不隆重但相当有意义的闭关活动。——当然，他最大的惊喜是带了一台体重秤进去，要知道之前的平均体重是190斤。
吴戈叫了那两个胆子小的司机，拉着他去上次停车的地方，让他们在车里等，他自己下车往深山老林中走，回头看不见车之后才闪身进入灵镜。
看看手表，差不多是下午3点了。吴戈叫大家停下手里的活，聚到大红袍母树下。森蚺则依然十分警惕地看着他们，心说你们这么多人来干嘛，又惦记我的松露，平时偷得没够，今天还想组团来偷。
“今天是大家在这里30天的日子，我带了体重秤，废话不多说，每个人先站在秤上称称自己多少斤。”于是，他把体重秤放地上，其他人挨个过来称体重。
没一会儿，胖子的神情就激动了，“吴哥，你的秤是不是有问题？”吴戈抻头一看，70公斤，他的小本子上记着”孙大伟90公斤”。“哟，不错，瘦了40斤。”
“什么，大伟居然瘦了40斤？”其他人都按捺不住了，抢着去称。吴戈被挤得差点喘不上气儿，气急败坏地嚷，“排队排队，素质素质！”好不容易每个人都秤了一遍，结果都围着吴戈，眼睛里都是星星，看得吴戈毛骨悚然，“你们要干嘛？”
“把吴哥扔起来！”“好——”这些胖子被歧视了几十年，过着自卑的生活。已经不报任何希望了，没想到，居然在吴戈的神秘山谷里，一个月的时间就减肥成功了，能不激动吗？
“嘿呦嘿呦”一群男人将吴戈抛到天上，再接住，再抛再接，用最简单的行动表达着内心的喜悦和激动。
领头的杨富贵突然嚎啕大哭，他一哭不要紧，其他的胖子也跟