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到了宋代，文化的发展，让茶文化有了新的高速发展，人们也从以前复杂的烹茶渐渐开始喜欢上简单的泡茶。
烹茶的味道很复杂，各种香料也很多，但泡茶相对简单，茶叶用开水一泡或者简单煮一下，味道清香淡雅，倒是和文人们喜欢的意境有一种异曲同工之妙。
以前只在江南一代流行的花茶和绿茶，也渐渐普及到全国了。
第1641章：问茶（）
杨怀仁笑道，“你们庄家祖上，确实是会做生意的，从种茶的茶农发展到如今这么大的家业，这可是几辈人共同的功劳。”
庄士恒见杨怀仁对他们庄家大加赞赏，心中喜不自胜，忙接话道，“多谢王爷赞赏！正是因为有王爷这样的人让大宋国泰民安，我们庄家的生意才能蒸蒸日上。”
不得不说庄士恒是个会拍马屁的，不过杨怀仁可没工夫和他整这些没用的，他接着问道，“庄大人，你们庄家现在还是有不少茶山吗？
是不是都是自产自销？你们的茶山又主要种的的是什么茶？”
庄士恒心情已经非常放松，他从小成长在一个茶商大家族中，自然对这个非常了解，他有点变得侃侃而谈起来。
“回王爷话，我们庄家以前确实是自产自销的，家里有茶山，集栽培、种植、采茶和生产以及销售于一体。
不过后来随着生意越做越大，除了自家茶山自产的茶叶之外，也从其他茶农那里收购茶叶，我们庄家再加工之后贩卖。
两浙一带虽然茶山众多，可茶叶越来越能卖上价钱之后，很多商人也加入到种茶贩茶的生意中来。
我们庄家因为家族做茶叶生意的缘故，积累了不少销售的经验和渠道，所以对于一些没有充足的销售渠道的茶农来说，最好的赚钱方式也是把他们种植的茶叶卖给我们。
至于我们庄家所种植采购以及销售的茶叶种类嘛，那可就多了。
像西湖龙井、大佛龙井、开化龙顶、安吉白茶、武阳春雨以及松阳银猴等等，都有贩售。”
这些茶的种类，杨怀仁有些他听说过，有些没听说过，但一听便知道这些都是名茶。
只是有一点他有些疑惑，问道，“怎么龙井还分两种吗？”
庄士恒有些卖弄道，“王爷可能有所不知，龙井是茶种的分类，另外又根据产地的不同，又被划分成了更多的种类。
就说西湖龙井，也是有不同品质的严格划分的。龙井茶的历史始于唐末，兴于本朝。
太祖时候，灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。
其中因为龙井村的品质最优，便为此茶种命名为龙井茶。如今龙井茶以“狮”“龙”“云”“虎”四个字号划分。
“狮”字号龙井茶产地以狮子峰为中心，包括胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地。
这也便是龙井贡茶了，如今由朝廷管理这片茶区的龙井茶种植、采集、生产和进贡事宜，一般人已经喝不到这么上等的龙井贡茶了。
“龙”字号龙井茶产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带；“云”字号产地为云栖、五云山、梅家坞、琅珰岭西等地；“虎”字号龙井茶产于虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带。”
“龙”、“云”、“虎”三种龙井茶虽然不是贡茶，品质也是上佳，在我们庄家贩售的茶叶当中，也是上品的贵价货。
而大佛龙井产于新昌县，以竺道潜、昙光等为首的十八高僧在新昌品茗悟惮，开创般若修禅，形成了“佛茶之风”，是以得名大佛龙井。
世面上常见的龙井茶，大多是大佛龙井，而西湖龙井产量有限，所以在外地其实很难喝到。
我们庄家能产“云”字号西湖龙井，在新昌县也有自家的茶山，王爷若是也喜欢茶艺之道，下官稍后可以送些好茶去府上孝敬王爷。
王爷若是想品尝最上等的龙井贡茶，下官也不是没有办法……”
庄士恒笑得很暧昧，杨怀仁可不领他这个情，“那倒不用了，朱公公前几日刚去府上送了些今年的新茶过去，就不劳庄大人费心了。”
庄士恒一听便知道人家什么意思了，杭州茶监的朱公公也是个心思活泛的灵巧人，杨怀仁就住在龙井贡茶产区不远的地方，如今正好是采茶的季节，他总不会不不知道采了新茶要先孝敬这位王爷的。
不过庄士恒觉得也是好意，刚才的话倒也没有失言，他接着道，“那是那是，王爷身份尊贵，替官家先试茶，那也是因为身份尊贵。
不过下官还是得空亲自去府上送一些今年的新茶去，便是王爷拿出去赏赐军中将领士卒或者家中管事，也是极其体面的。”
庄士恒倒真是个会来事的，杨怀仁也明白他这种来自商人家族的官员，最是精通官场上这套钻营，口灿莲花对他们这种人来说那是再平常过的事情。
杨怀仁的目的可不在于此，他和庄士恒闲聊了这么多，一是出于个人兴趣了解一下，二是为了他阻止庄家乃至江南其他茶商把茶叶卖到辽国的事情。
他没有拒绝庄士恒的好意，“那就多谢庄大人了。”
庄士恒见杨怀仁心安理得地接受了他的好意，感觉他和杨怀仁之间的关系也似乎亲密了些似的，心中更是难以自已的高兴了。
庄文斌在他爹身后捂着一身疼痛不敢说话，站的也恭恭敬敬，一开始觉得杨怀仁很可怕，后悔他鲁莽招惹了这么一个名声可怕的人物。
但听到他爹和杨怀仁的闲谈之后，忽然间觉得他爹才真是个了不起的人物，本来一件坏事，让他爹圆成了好事。
不但没让人家杨怀仁继续生气，反而还慢慢地跟这么一位王爷建立起了某种亲密的关系，这让庄文斌对他爹更加心生敬佩之意。
庄士恒道，“下官家里既然是种茶贩茶的，孝敬王爷一些也是下官分内之事。”
杨怀仁被他拍马屁拍的都快吐了，这才说到了他的正事，“庄大人应该知道，本王其实也不是什么朝中的栋梁之才。
只是身边有些有才能的人帮衬着，才有了本王今日的地位，我看庄大人就是个人才嘛。”
庄士恒听到这里心脏都快乐炸了，杨怀仁这话很明显就是拉拢他了啊。
若是他们庄家又多了杨怀仁这么个靠山，那他们庄家也好，还是他个人的仕途也好，可就真的飞黄腾达了。
第1642章：茶叶外销（）
庄士恒从新恭敬地施礼道，“下官愿为王爷效犬马之劳。”
庄士恒的态度让杨怀仁很满意，既然人家已经表明态度了，杨怀仁也便接着说道，“庄大人若然人才。
本王对茶叶生意很感兴趣，不如庄大人给本王说说，你们庄家的茶叶生意怎么样？特别是外销这一块，每年能走多少货？”
庄士恒之前还担心杨怀仁若是对茶叶生意感兴趣，会设计他乃至夺了他们庄家的茶叶生意。
但现在看来，庄士恒觉得他之前是小人之心了。
杨怀仁毕竟来江南不久，大半时间他本人也并不在杭州呆着，就算是对茶叶生意有兴趣，也不会是像一般的江南的茶商一样，拥有种植、生产以及销售的全面渠道。
但杨怀仁实际上也是个生意人，自家开了京城里的一家著名的酒楼，另外和很多名楼都有合作关系。
开酒楼必然要采购不少茶叶的，特别是京城里那些列数七十二名楼的酒楼，每年光是采购上等的好茶，这就是一份非常大的买卖了。
另一方面，杨怀仁特意问起他们庄家茶叶外销这一块，那杨怀仁的目的就表现的更明显了。
商业上的消息，传递的向来都是很快的，以庄家在江南商人圈子里的地位，也不难及时得到整个大宋商圈里的一些关键消息。
杨怀仁首先是就是个商人，他还有另外许多特殊的身份，比如目前他娶了辽国的安国公主，是辽国的金刀驸马。
另外，西北边的一座新型的贸易型城市以极快的速度竖立起来，听说杨怀仁在这座新的商贸城市里就有很多边贸的买卖。
加上之前他就跟吐蕃不少部族有贸易往来，如今有打通了交趾的商路，建立一支海上的商队也不是很困难，显然他家的生意会越做越大。
之前他们家的生意，也主要是以和饮食相关的货物为主，比如新式蔬菜、牦牛以及海产品等各种食材，他若是对茶叶之类的饮品感兴趣，似乎也是顺理成章之事。
而杨怀仁要贩茶，也不会亲自参与到种植和生产当中来，更多的会是去做外销的生意，他有那么多关系和路子，没有道理不用。
庄士恒想明白了，杨怀仁对茶叶生意感兴趣，还特意问了他们庄家茶叶外销的情况，应该是有意和他们庄家合作了。
庄士恒想到这里已经有点心花怒放了，这对他来说，可谓一举两得。
他想巴结杨怀仁或者建立某种联系，光靠送点礼物或者单纯的拍马屁，这种关系或者联系永远是不牢靠的。
只有真正建立利益性质的联盟，他们才算是同坐一条船的紧密关系。
如果事情按照庄士恒的预料之中发展下去，庄士恒不仅会在仕途上得到杨怀仁的提携，同时他们庄家的茶叶生意也可以有了更强有力的庇护，也可以越做越大，很快就能跻身江南第一茶商的位置。
只要杨怀仁能让国内的许多酒楼以后采购庄家的茶叶，或者是杨怀仁提供外销渠道，从他们庄家大量批发茶叶，这都是极大的商机。
庄士恒道，“我们庄家的茶叶生意，主要还是以内销为主，外销也有，但所占比例不算大。
江南一带是茶叶主产区，大概占大宋茶叶产量的八成。福、建路的打小龙团虽然很出名，但龙凤团茶的产量一般，几乎没有在普通渠道流通的可能。
而我们庄家在江南茶商中，可谓数一数二，几乎占了江南茶叶生意的三成左右。”
杨怀仁因为要往辽国贩糖，特地派人查阅了大宋户部的纪录，还是了解一些数据的。
当时大宋每年的茶叶产量大约在四千万到五千万斤之间浮动，包括周边地区的泛江南区域，确实占据了产量的八成以上，也就是三千多万斤。
庄士恒说的他们庄家的产业年产量占三成，有点吹嘘的成分在里边，但两成应该还是有的，计算一下也就是大约六七百万斤。
杨怀仁又问，“庄大人，你们庄家产业外销的比例具体是多少，可否透露给本王？”
庄士恒道，“下官对王爷，本也没有任何可隐瞒之事，方才下官说外销占比例不多，大概不到两成。
其中的一成，主要的销售渠道还是通过海路，往南往西贩售，只不过我们庄家遵守规矩，没有海上的商队，所以所谓的外销，也是以批发的形式卖给海商，他们转卖到了海外。”
杨怀仁点点头，这和他预想的差不多。若是换了其他的小地方，商人能做到一个地方数一数二的，一般都有整套的生产和销售渠道。
但在江南这种地方就不同，因为商人太多了，所以没有哪一家可以真正做到全渠道，就算有人想站出来去做，也会受到其他商人联合起来排挤和抵制。
所以在江南一带便渐