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舌尖上的大宋-第212章

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    如若不弃,本公子作为聚园老板,愿意给杨大官人一个永久的半价优待,欢迎以后杨大官人能常来。”

    话是好话,可这里边意思就太阴毒了,当着杨怀仁面说这种话给大堂里的其他食客听,那就是贬损了随园的同时又提高了聚园的身价,可谓一石二鸟。

    大堂里的其他食客擦干净了口鼻,听了耶律迪傲的话之后纷纷向杨怀仁望了过来。

    杨怀仁心道跟老子玩这一套小孩子把戏,你还嫩了点,你个傻迪奥想跟老子玩尿尿和泥巴是不,老子一泡尿滋死你。

    比智商你肯定说老子欺负你,那么老子就跟你拼颜值,让你知道啥叫没有对比就没有伤害!

    “我说这位驴迪傲公子,长成你这个样子还真不是你的错,智商欠费也不能怪你,可是你把丑陋无知当骄傲就是你不对了。

    你开的是饭馆,我开的也是饭馆,既然咱们是同行,又街里街坊的开着铺子,你家开业大吉,我带着礼物来给你捧场,面子是不是给足了你了?

    有句话叫和气生财你懂不懂?你看你家这间铺子,从装潢到餐牌,有哪一样不是模仿对面著名的随园弄的?

    人家那装潢风格叫古色古香,你这是弄的啥,不伦不类懂不懂?装潢也就算了,可这牛肉面啥的吃的东西,学不会就不要学,你看把大家恶心的,喷的到处都是,恶心不?

    蒙骗蒙骗像你一样无知的人也就算了,有文化的人自然分得清楚孰优孰劣,不用我在这里提醒。

    还给我半价优惠,今天这顿免费的都值不回票价。你这叫东施效颦,鹦鹉学舌,乌龟儿子钻蛋壳,装什么王八蛋呢?”

    杨怀仁骂了个痛快,感觉气也顺了,腰不酸腿不疼,上楼也不费劲了,没管被喷的目瞪口呆的耶律迪傲回过神来,他已经背着手乐滋滋的走出了门去。

    杨怀仁说话本来就很新鲜,经常去随园的食客都知道这一点,都传说他是神仙弟子,说话和普通人不太一样,这一套连珠妙语滚豆子似的说出来,大家都得慢慢反应一会儿。

    等大堂里的食客们明白过来他话中的意思,都觉得自己不是无知的笨蛋,纷纷起身离开了聚园。

    耶律迪傲脑浆子快搅和糊聋了,想了半天还是没回过味儿来,等周掌柜的小心翼翼地给他翻译了一遍杨怀仁话中的意思,耶律迪傲就真傻迪奥了。

第384章:命门(上)() 
耶律迪傲气急败坏,叽里咕噜地对着杨怀仁的背影骂了一通鸟语,可聚园里已经没有了客人,他骂什么人家也听不见了,当然听见了也听不懂。

    一直躲在后厨的魏财见到这一幕,心里也暗骂这帮契丹人成事不足败事有余,原本大好的开业场面让耶律迪傲给搞坏了。

    不过他目前也只能仰仗这些他心里也有点看不惯的胡人来帮他复仇,他只好站出来拿出“小不忍则乱大谋”的道理对耶律迪傲好言安慰了一番。

    耶律迪傲骂得口干舌燥,发现并没有半点用处,也只能安静下来,可这时他发现聚园的大堂里没有了客人,心中好不烦闷。

    魏财说道,“这个不要紧,今天在场的客人也不过是少数人而已,他们不来咱们聚园不代表别人也不来,只要聚园的价格保持住,就不愁人不上门。”

    耶律迪傲知道他说的确实是事实,聚园提供的食物虽然只有随园八成多点的水准,但是价格却只有随园的一半甚至更低,这样的价格优势下,他根本不愁没有客人贪便宜上门。

    但是他也不是一点儿也不心疼,聚园上上下下所有的花销都是他家出的,这么多钱投了进去,短期内赔钱赚吆喝还可以,但长此以往,他家再有钱也赔不起。

    当初魏财来到都亭驿找到他爹耶律迪迪的时候,描述了一个很大的打击杨怀仁和随园的计划,作为辽使的耶律迪迪很快就被魏财的计划所吸引了。

    在这个计划里,聚园开业的初期,就是利用价格战的方式,给广大食客以巨大的冲击力,先吸引他们到聚园里来。

    按照魏财的估计,只需要十天,甚至更少的时间,聚园起码能做到和随园分礼抗庭,也能做到门庭若市。而且他并不担心随园也会在聚园这种价格下陪他们展开一场大规模的价格战。

    他深知杨怀仁对食物的要求是很严谨的,随园的食物品质摆在那里,高品质代表着高成本,随园这种经营模式注定了他们并没有多么大的价格战空间,就算随园愿意降价,压缩的是自己的利润空间,可再怎么降价也不可能降到聚园这种价格水平。

    魏财对杨怀仁的了解,他知道杨怀仁这个人太高傲了,特别是在食物方面,他是肯定不会自贬身价来陪着聚园搞价格战的。

    可是他不降价,就只能眼睁睁看着自己的客流一点点被聚园所蚕食。到时候随园门前的等着排队拿号进门吃饭的队伍不见了,而聚园却人流如织,在一个普通的百姓眼里,会怎么看待这件事?

    在声望上压过随园之后,魏财的计划就成功了一半,接下来的计划,就是让杨怀仁本人身败名裂。

    魏财为了他这个计划的施行,眼下只能极不情愿的拍耶律迪傲的马匹,先把他安抚下来,告诉他做买卖都是先赔后赚的,只要挤垮了随园,击败了杨怀仁,那么聚园就会取而代之,将来会有源源不断的财富赚到他的荷包里来。

    耶律迪傲觉得魏财说的也有道理,魏财的整套计划在他眼里确实非常阴损,而他十分欣赏他的这种阴损。

    “那就按你说的来,不过这计划要抓紧进行了,我等不及要看看姓杨的小子在我面前跪地求饶的场面,哈哈……”

    ……

    “阿嚏!”

    杨怀仁打了个喷嚏,掏出手巾擦了擦鼻子,嘴里念叨着,“这哪个王八蛋又在念叨我呢?”

    回到家的杨怀仁很平静,好像什么事都没发生过一样。可黑牛哥哥和天霸弟弟却平静不下来,赶忙召集了随园和杨府的所有管家掌柜和管事来讨论应对之策。

    杨怀仁听着他们各出各的主意,对他们这种主人翁的态度倒是挺满意,就是对他们的主意不怎么感冒。

    王明远觉得随园的食物这么高的价格还能吸引这么多的客人,除了随园的东西好吃之外,另一个原因也是在周边没有一个实力相当的竞争者。

    可以前是以前,现在不同了,聚园规模比随园大四五倍,又高度模仿了随园的装潢风格和所提供的食物,但是人家只以随园一半的价格供应,难免担心随园以后的生意会大大的受影响。

    他建议随园是不是也可以适当降价,以留住熟客。杨怀仁立即就否决了。

    “王叔,咱们的价格高,是因为成本高,降价的空间本来就不大。如果牺牲食物的品质来降低价格,那就是更是杀鸡取卵自己砸自己招牌。

    这到还是其次,关键是咱们降价,相当于认怂了,在普通百姓眼里咱们费劲心思打造的高端食肆的品牌就会大大受到影响,得不偿失的。”

    杨怀仁没把魏财这种价格战的策略放在眼里,很大的原因就是他现在根本不靠随园赚钱了,杨家庄子里各种作坊的利润比随园多了十好几倍,但随园春的销售收入,就起码是随园利润的十倍以上。

    辣椒番茄等蔬菜马上就要大面积栽培,开心农场也已经迈开了大步向前发展,将来一整套集技术研发、种植加工和服务销售的食品产业链条已经初见雏形,整个产业的盈利空间那可是以随园的百倍千倍计算的。

    现在的随园,基本就是杨怀仁的一种爱好,培养一些徒弟,自己做做菜,这才是让他开心的事情。

    但是在这之前,随园的金字招牌还是很重要的,绝对不能因为和聚园搞恶性的竞争而玷污了自己的名声。

    杨怀仁担心的是,聚园背后的东家竟然是契丹人。他和契丹人的仇怨也很简单明了,但是这都是背地里事情,明面上很少有人知道。

    如今耶律迪傲联合魏财跟自己作对,耶律迪傲的身份就很可疑,也不能把这件事当做简单的搞商业竞争来看待,这背后的阴谋,才是杨怀仁一时之间还没有想明白,但是却不得不提防的事情。

    他细想了一下随园整个经营运作模式中的每一个环节,忽然想到了一点,后脊梁忍不住一阵通透的凉意袭来,难道他们真的看出了随园的命门?

第385章:命门(下)() 
能和契丹人联系到一起的,杨怀仁想到了牛肉。

    随园和十三家牛肉面联盟目前的牛肉进货渠道眼下还比较单一,基本上九成都是从契丹和西夏商人那里购买的,剩下的一成是从其他胡商那里购买。

    如今吐蕃牛肉商人已经断供了,因为吐蕃国内都在争着把牦牛卖给杨怀仁,零星运送到东京城的牦牛因为运输成本高,所以很多吐蕃商人已经放弃了牛肉的零售。

    蒙古商人运送到东京城的牛除了运输成本也相当高之外,由于他们如今依附于契丹人,所以他们的牧牛在通关离开大辽的时候,又额外增加了相当一部分成本,所以价格上还要更贵了一些。

    拜托托尼贵在环县建设的牧场这时候已经能初步投入使用了,上一次他来信还说第一批上万头牦牛已经顺利运送进入了大宋境内。

    托掌柜做买卖做的精明,引进的第一批牦牛除了大部分是优质的肉牛之外,还有一部分是母牛,他有进一步试验自己繁育牦牛的打算,未来的目的也是逐步达到自产自销。

    第一批牦牛从高原上运送到大宋的初期,从海拔三四千米的草原迁移到海拔不足千米地方,生理上多少有些不适应环境,所以杨怀仁也没有安排他们立即就开始往东京城里运送,而是先圈养起来,同时也让托掌柜慢慢掌握一些养牛的经验。

    之前契丹牛肉商人提高了牛肉的价格,不过还算是在杨怀仁可以接受的范围以内,所以他也就没着急让环县的牧场着急往东京城里运送牦牛,而是等天暖和了,路途好走了之后再说。

    可让他没想到的是,魏财现在联合了契丹人,刚出了正月就开始对随园下手了。

    现在只不过是模仿随园的餐牌,这还算不上是阴损的竞争手段,但是将来就说不定了,如果还有什么更加损人不利己的手段使出来,比如直接通过断了随园从契丹牛肉商人那里购买牛肉的渠道,对随园的打击一定不会小。

    杨怀仁也绝不敢轻视了魏财报仇的决心,随园虽然这半年多以来发展的比较迅猛,但是因为是创业初期,杨怀仁最注重的还是短期内的商业效应,所以在末端面相客户提供食物和销售策略方面,他一直以来都比较重视的,做的也比较好。

    但是在整个商业链条的上游原料供应方面,杨怀仁虽然也有建设开心农场和牧场的计划,但是这毕竟是一个长期规划,并不是短期内就能立即实现的事情,所以这也就是随园在发展规程中最容易受到限制的地方。

    以前没有一个强大的竞争对手的时候,随园的这个缺陷还不太容易被摆到台面上来,可眼下聚园突然冒了出来,背后又是个契丹人东家,如果人家抓住这一点不放并从中作梗的话,还真是有很大的机会给随园以沉重的打击。

    两家酒楼同样以牛肉面作为招牌菜的话,随
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