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张山较为满意地笑了笑，立刻关掉煤气，只保留余温，锁住汁水。
紧跟着，他取出几根翠绿的杭椒，没有切段，而是用厨刀直接拍松，这样既能让辣椒入味儿，又能保持杭椒纤长的美感。
开锅，下香辛料。
张山拿起铲子，掀动几下，那葱姜爆锅的香味儿便立刻如井喷一般弥散开来，他抓住时机，一手抄起早已煎好的牛肉和杭椒，“嗤啦”一声，下锅翻炒。
牛柳和杭椒一遇高温，立刻卷曲起来，开始疯狂吸收香辛料的底味儿，趁势，张山又加入了鸡精、料酒等调味品。
对于尖椒牛柳来说，各家有各家的做法，有的将牛柳腌制加黑椒汁，有的加香油绍酒，而蓝色港湾的后厨菜谱竟然加入虾酱，这点令张山眼前一亮，有了虾酱入味，会令整道菜更加咸香。
“回旋爆法！”
最后关头，张山再度使出系统技能，食材贴着锅壁旋转几圈，酱汁入味儿，这才翻勺出菜，精心摆盘一番。
大厅内，白领夫妇二人等了许久，正是等着张山那道尖椒牛柳，按理讲，这炖菜都上了，炒菜怎么也不应该比炖菜还慢啊。
就在白领男子刚想找宋海问问的时候，正好看见宋海带着张山端着一盘菜上来。
“嚯！卖相不错啊！”白领男子看着张山这道尖椒牛柳，由衷地夸赞道。
红褐色的牛柳与翠绿的杭椒成一条条，相间在盘中，挂着晶莹的汤汁，令人颇有食欲，因为是经理的朋友，张山在摆盘上，特意用紫萝卜雕出一朵花，并用香菜和酱汁做叶子和花枝，整体美观度大大增加。
白领男子夹起一块儿牛柳送入口中，慢慢咀嚼了两三下，停顿片刻，他瞪大眼睛，像疯了一样嚼着，咽下去后，紧跟着又夹起一块吃了起来。
他妻子见状，有些疑惑，吃得这么着急，有那么好吃？
白领女子本来是个素食控，平时不怎么爱吃肉，丈夫虽然爱吃肉，但她还是第一次看见这幅吃相，犹豫了一下，她试探性地也夹起一块儿。
这一吃不要紧，白领女子竟然跟她丈夫的反应一模一样，根本停不下来，两人争先抢后，不停地夹菜，原本冒尖的一盘菜，很快便见到了底，恨不得连装饰的萝卜花也连口吞下。
“你不是不吃肉么！”白领男子眼见菜越来越少，立刻埋怨起妻子来。
妻子一听，顿时急了，“你这叫什么话，平时我的肉都给你吃，这次还不允许我吃回来？”
“你！”白领男子一瞪眼，边说边夹，“这次不行，下次全给你！”
“我就要这次！”
……
林萱跟刘雨欣很快被争吵声吸引过来，加上旁边站着的宋海，三人均有些摸不着头脑，什么情况，这……这尖椒牛柳能有这么好吃？
三人下意识都有想尝一尝的想法，尤其是吃货刘雨欣，见白领夫妇吃得那个香啊，她胃里的馋虫都快被勾了出来，真想直接扑上去抢一块，但这未免有些太丢人了，她还是强忍了下来。
七八分钟的功夫，两人吃完了盘子中最后一口菜，但仍旧恋恋不舍，而白领男子更夸张，竟然反复咂着筷尖，似乎还在回味最后一口牛柳的口感。
“二……二位，这菜可还和你胃口？”宋海见场面静了许久，他这才开口。
“好吃，太好吃了，比那些星级酒店做的都要好吃！”白领女子脸上洋溢着激动与红蕴，抢先回答道，这真的是她第一次觉得，原来吃肉是一件这么爽的事情。
宋海又望向他同学。
谁知，白领男子根本没有理会宋海，而是直接盯着张山，“你……你到底是怎么做到的？”。，！。请
第七章 牛柳的奇妙（）
还没等张山回答，白领男子开口，“这牛柳摆盘讲究，食材入味儿很正，咸香适口，但最的是，牛柳的口感竟然有三重，你到底是怎么做到的？”
“三重？”宋海脑中冒出一个大大的问，作为餐饮经理，他对吃上也了解不少，“尖椒牛柳以牛柳不老有弹性为佳，也就一种口感，怎么会有三重？”
“这点我也知道。”白领男子闭上眼睛，似乎是在回味，“可这道牛柳确确实实是有三重口感，牛柳的最外层像是有一层酥皮，口感发硬；咬进去，肉质火候很到位，肌肉纹理切割整齐，口感发弹；
直到完全咀嚼的时候，最深层的肉质香软无比，汁水在口齿流动，混合油香与盐粒，口感鲜嫩无比！”
“硬、弹、软……”林萱小声反复嘟囔着。
“这明明是西餐牛排才有的口感！”宋海脑中一下反应过来，“张山，这到底是怎么回事？”
看到几人疑惑的目光，张山憨笑一声，“没错，保证火候的精准，我没将牛柳过油，而是采用了西餐的煎法来做。”
“煎法？难怪会有这么惊奇的口感，中餐西做……”白领男子呢喃几声，“可是牛排味儿鲜，你是怎么令它有东北菜油香味儿重的特点？”
张山，“我用的铁板油煎。”
“原来如此。”白领男子恍然大悟，“厉害！”
林萱跟刘雨欣对做菜上不是很了解，但光是听，也觉得非常厉害。
只有宋海有些不悦，“张山，这么说来，你根本没按后厨菜谱做菜？”
宋海生气也是有道理的，哪有厨师像张山这样，有什么做菜规矩，而且随意更改菜谱，你以为你是米其林星级主厨啊，未免也太嚣张了吧！
张山耸了下肩膀，“不好意思经理，你特意安排我招待，我当然不能丢脸，只能尽全力做出最好的美食。”
“你……”
看着张山一脸无辜的表情，宋海被气得都说不出话来，你这什么意思，啊？是在怪我喽？
“哎！宋海，消消气，张山也没什么错，他确实做出了不得了的美食。”白领男子赶忙劝说。
宋海没想到自己的老同学竟然也帮张山，心里更气，“无规矩不成方圆，如果每个厨师都擅自更改菜谱，那餐厅的品质该怎么保证？”
“可是没有创新，那么餐饮也就不会一直进步，凡事不能一概而论，是吧？”
白领男子笑着走到张山面前，掏出一张名片，“你好，我是李天，自己开了个工作室，最近我们正好开发美食，如果宋海不要你，我想高薪聘请你当我们这个项目的美食顾问。”
谁知，张山刚接过名片，便被宋海一手抢去，“老李，你这也忒损了吧，挖人挖到我头上了，我有说不要张山了么！”
李天奸笑，“我看你刚才还生着气，以为……”
“以为什么？我哪里生气了？”宋海一把搂住张山，“我告诉你，谁也不可能带走张山！”
林萱“噗嗤”一声，偷偷发笑，本来她还有些担心宋海跟张山吵起来，现在看着宋海跟老母鸡护子一样，那担心便没了。
刘雨欣跟吃瓜群众一样，呆在一旁，心想，我的地三鲜什么时候能做啊？
李天的妻子这时候也起来，拉着李天，“行啦，宋海难得招了个人才，你就别逗他了。”
李天嘿嘿一笑。
宋海这才放松下来，恢复经理的严肃，“张山，下次更改菜谱，必须先跟我或者老郭说一声，行了，回去工作吧！”
张山也不好意思戳穿宋海的假正经，只好忍住笑，点头答应。
回了后厨，等到技能冷却时间一过，张山又做了一份地三鲜。
打包的时候，张山亲自送给刘雨欣，毕竟让人干等了这么长时间。
刘雨欣接过打包盒，闻到香味儿，夸道：“你厨艺真厉害。我还是第一次看见经理都奈何不了的厨师。”
张山摇头淡笑，“没什么奈何不奈何，我们都是用心给顾客做出最好的美食罢了。”
“用心？”
“对，用心。”张山重复一句，“其实不光是烹饪，生活上也是，只要用心，便没有什么事是解决不了的。”
“没什么解决不了……”刘雨欣一下想到了自己的闺蜜，其实她早就后悔吵架了，只是没有勇气先开口，听张山这么一说，心中坚定了许多，“谢谢你！”
张山摸了摸后脑勺，望着一路小跑离开的刘雨欣，冒出一个大问，“谢我干什么啊？”
想不明白，张山也没有想，而经过了这一役，他也彻底在蓝色港湾火了起来，订单一个接着一个，如果没有技能冷却的借口，真当是要忙死个人。
下午休息时间，趁着员工开饭，宋海和郭深让张山重做了一盘油煎得尖椒牛柳给大家尝一下，就在菜品端出来的刹那，已有几个女服务员眼前一亮，食材的切工和摆盘非常精致。
众人纷纷上前你加一块，我叨一口试吃起来。
“唔！太好吃了！”
“是啊……我从来没吃过这么好吃的牛柳，口感太奇特了！”
“对对对！这牛肉就像在嘴里活过来一样！”
……
最先评价的是那几个女服务员，她们不懂得什么烹饪技巧，只知道这道牛柳非常好吃。
林萱也尝了一块儿，点头夸赞，张山的这道菜确实突破了传统牛柳单一的口感，再加上调味汁与肉质内部完美的契合，确实美味地令人停不下嘴。
后厨那几名跟张山不对付的二厨虽然脸上表示厌恶，但心里却是对张山的牛柳称得上满意。
宋海问向郭深，“老郭，你觉得怎么样？”
郭深闭目品味许久，笑着开口，“哈，宋海！你这回真算是捡到宝了，张山在烹饪上的天赋相当之高，这道尖椒牛柳做法非常创新，油煎牛柳，我都没敢这么想过，简直可以算是一大特色。”
一旁，刘刚暗咬牙根，眼中对张山充满了嫉妒之火，再这样下去，郭深一旦退休，还哪里轮得到他当蓝色港湾的大厨。器咯！，，。。
第八章 厉害的张山（）
刘刚的心思，众人没有发现，但郭深给予张山的评价却是很高，要知道，郭深以前可是四星级酒店的中餐厨师，能让他看上眼，并且得到这般评价的新人，绝对不会多。
“行！既然老郭都这么说了，以后油煎牛柳的这个做法便成为咱们蓝色港湾的特色之一，你们谁也不许给我传出！”宋海开始做最后总结，随后看向张山，“当然，我是肯定不会亏待你的，餐厅会以两万奖金买下这个点子。”
张山对此没什么异议，毕竟油煎牛柳的做法简单，只是他临时的一个创意，还算不得什么“新菜谱”，而且很容易被同行复制，两万块已经不少了。
其他的服务员和厨师纷纷羡慕起张山来，对于他们来说，两万块已经是一笔不小的数目了。
林萱在一旁，也是由衷地为张山高兴，她还是第一次发现，自己这个“小邻居”竟然这么厉害，第一天上班，不但把宋海“制”得服服帖帖，还将菜谱创新，这可是许多厨师花很久都做不到的。
经理发了话，后厨厨师便开始跟张山学习起油煎牛柳的做法，刘刚看着成为焦点的张山，心里越来越气，必须得尽快想办法把这小子赶走了！
到了傍晚，餐厅的人陆陆续续多了起来，张山又开始忙了起来，不过有郭深的指导加上自己的领悟，一般的炒菜对他来说，早已不成问题，再加上系统技能百分之四十提升的效果