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正当他们高兴的时候，对面突然传来一声惊呼。
“是万鑫的位置！”一名厨师喊道。
张山寻声望去，却见对面围满了宾客，全部在盯着万鑫的中餐主厨，而他的手中拿着一盘虾球一般的东西。
“那是金银蒜香明虾球，他的拿手绝活之一。”
韩立在一旁说了一句。
张山之前听他说过，这位中餐主厨擅长做海鲜，尤其是虾类。
隔远望去，虾球是用虾尾卷成，个头极大，粉嫩诱人，应该是用华夏南海捕捞的顶级明虾。
虾肉上面挂零星挂撒上了一些葱花和蒜末，光看卖相，倒是非常诱人。
小宋嘉夹起一块儿，咬了一口，片刻后，激动地点了点头：“唔……太好吃了！”
“虾球肉质滑嫩，虾汁在舌间爆破而出，透着食材自身的新鲜，配上蒜蓉，喷香诱人。”
宋琪觉得有些不妙。
作为今天的正主，小宋嘉的话可谓是全场的焦点，她这么一评价，很可能会为万鑫拉分不少。
难道万鑫已经先一步跟小宋嘉和肖智辉暗里沟通过了？
应该不会，肖智辉在商界最讨厌的就是耍手段，但愿凯盛的厨师能还有更的一面。
宋琪在想这句话的时候，下意识地看了眼张山。
……
有了金银蒜香明虾球这道极品美食，万鑫很快吸引了大批宾客的赞赏。
宴会进行到后期，主菜已经品尝的差不多了，接下来便是汤埂与面点主食发挥威力的时候。
面点师傅看着对面万鑫精美的甜点和主食，心里有些焦急，“韩哥，咱们的鸡蛋还没到么？”
韩立打了个电话，叹了口气，“还在路上，现在松花江大桥已经全面堵车一个多小时了，估计是指望不上了。”
“小李，你去问问拉莫斯，看他剩下鸡蛋没有？”
小李点了点头，几分钟的功夫，又从西餐餐车跑了回来。
“韩哥，拉莫斯说鸡蛋没有了，只剩下一些鸭蛋没用。”
面点师傅一听就不乐意了，“这时候要鸭蛋有个屁用啊！”
有点烹饪学问的都知道，鸭蛋没有鸡蛋香醇，蛋黄与蛋清的口感差别也很大。
用鸭蛋来做炒饭？简直就是笑话！
正当众人一筹莫展的时候，张山突然开口，“如果是鸭蛋，我有一个想法……”
PS：这两天事儿有点多，只有晚上有时间写一点，很抱歉，今天暂时一更，另外，马上娱乐美食剧情，求大家。。、＋＋！已经有300万的道友选择了，各种网友经典书单！不用再担心书荒问题！xhsjyd【
第五十七章 鸭蛋也能配米饭？（）
张山这句话，犹如一个开关，立刻打断了韩立等人的讨论。
愣了几秒，其中一个面点师傅疑惑道：“张山，你刚才是说……你有办法？”
张山点头沉吟，“嗯，其实鸭蛋腌制后，配上米饭也很好吃，说明鸭蛋是有与米饭组合的可能性。”
“别开玩笑了，那不是咸鸭蛋，是生鸭蛋，你怎么炒米饭啊！”另一名面点师傅反驳道。
“是啊张山，这个时候你就别添乱了。”
“还是让面点师傅来吧！”
……
其他厨师也知道张山点子多，厨艺了得，但主食是毕竟还是属于面点范畴，张山只是个烹饪厨师，还是不如专业的面点师傅技术高。
而且鸭蛋、米饭，这两个是不可能组合到一块儿的！
但他们也许忘了，张山之所以出名，正是因为面点：满园里脊春饼。
这个时候，对面万鑫的西餐甜点：炼奶蔓越莓蛋挞，再度引起了会场女性的惊讶。
反观凯盛西餐的蜂蜜青梅饼干，则收效甚微。
场面已经开始向万鑫倾斜了，韩立叹了口气，“算了，死马当活马医，全全配合张山，我们最后拼一把！”
张山张山，总是张山，这小子最近出的风头也太大了吧？
真当他是救世主了？
几名面点师傅有些不乐意，“要不直接炒得了，不用鸡蛋也行。”
“不用米饭也行！”韩立有些生气，“我们不是做而做，关键是要新奇、要好吃！”
旁边，张山发挥着他的创意，“有了！我要鸭蛋、米饭、火腿肠、胡萝卜、玉米粒和青豆！”
“这些都是什么乱七八糟的……”
“是啊，青豆我们有，玉米、火腿这些东西我们今天也没准备，上哪里去弄啊！”
……
张山一脸认真，“没有就去西餐部借，他们做沙拉跟培根，一定会有玉米跟火腿！”
几人有些不名所以，这些东西能炒饭？
听说过炒饭加火腿的，可没听说过炒饭里加玉米的啊！
韩立守在一旁，心里对张山也有些没底，“张山，你准备做什么，大概跟我说说你的构想。”
“我也说不好，这只是我的一个猜想，不知道能不能成功。”
张山眯着眼，似乎还在计算着食材的搭配，“不过有一个总体构思，就是把米饭跟这些食材当粽子做！”
“当粽子做？”
其他几名厨师大声反问一句，“这怎么做啊，你这是米饭，不是黏米！”
“用黏米反而会影响口感，也没有米饭的香甜。”
张山一遍解释，一边将生米泡入水中，开始准备，“鸭蛋只有配咸，才会好吃，但又不能跟米饭相互炒，所以我想了一个构思。”
“那就是……我们可不可以把鸭蛋当作粽子馅，用包粽子的方法将蛋黄裹在里面，加上细盐，我想会有出其不意的效果！”
其他人有些哑口无言，粽子？包蛋黄？
这小子……真敢想啊！
这边，几个跑腿的厨师已经将张山所要的食材取了回来，而拉莫斯也跟着走过来。
上次试菜的时候，他就已经到这个小子了，现在听说这小子想用鸭蛋搭配米饭，这勾起了他强烈的兴趣。
五星级西餐选用的食材都是极品，张山光看一眼火腿，肉质光滑、颜色亮丽，便知道是顶级火腿之一的金华火腿。
取来食材，张山拿出菜板，将火腿跟胡萝卜摆在上面，右手持刀，“哒哒哒”地切着。
【绕花剞刀法】！
十几秒的功夫，张山刀光如影，迅速的地将整块的胡萝卜跟火腿切成了正方形地小丁。
而玉米则被他拔成一个个颗粒洗净，青豆用热水焯了一遍。
随后，他取来仅剩下的十九个鸭蛋，右手拿起一个，轻轻地向板面上一磕，尖头部位便碎裂开来。
张山小心翼翼地控制着角度，将鸭蛋内的蛋清全部倒了出来，只保留蛋黄部位在蛋壳里。
其它十八鸭蛋个，也是一一如此。
众人有些不明白。
“张山，你不把蛋黄取出来，怎么用米饭包裹啊？”
“对啊，而且你留着蛋壳有什么用？”
……
将十九个“精心炮制”的蛋壳放归原位，张山才开口解释，“蛋黄太易碎，用米饭包裹起来难度极大，难以定型，现在留给我们的时间不多了，我只好将蛋黄直接压在底下。”
“哦，我明白了，那蛋壳就是……”
张山点头：“对！蛋壳是用来定型的。”
众人不禁眼前一亮，蛋形“粽子”，好有意思的想法！
时间过去了有一阵，张山估计大米已经泡好，便控出淘米水，将切好的火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒、青豆跟大米混合，依次加入生抽、老抽、盐、糖拌匀，静放腌制。
趁此机会，他点开了蒸锅。
十几分钟过去，张山将腌好的米饭馅填入鸭蛋中，蛋黄在底，大概塞了**分满。
十九个鸭蛋依次塞完，他又找来一些锡纸，将其整个包裹住并封口，放入早已温开的蒸锅之中。
【火候大师】！
“唰”地一声，张山催动了技能，蒸锅底下煤气火焰立刻爆发开来，这是先要用大火烧一阵！
与此同时，宋琪看着会场的宾客一个个若即若离地从万鑫的位置走过，心中渐渐担心起来，哪边酒店逗留的宾客多，基本上也代表着哪边酒店菜品的吸引程度。
难道……已成定局了么？
五分钟过去，张山又扭动开关，催成小火慢蒸。
韩立看着表，心里也开始着急起来，距离宴会最后投票的时间已经不足半个小时了，就算到时候张山的这个“鸭蛋粽子”真的好吃又能怎样？
难不成哪个喇叭大喊，“我这有好吃的，大家？”
“张山，时间快点，要来不及了！”
“是啊，只剩下二十多分钟了！”
……
众人你一言我一语地催着，可张山仍旧淡定神闲，“不行，火候还不够，不能将食材的香气催发出来。”
一分钟、两分钟……又是十分钟过去了。
就在众人等得迫不及待的时候，张山开锅了！！、、，！！
第五十八章 五彩香米蛋（）
PS：感谢胖子的青春、诺伦熙表行的打赏。
锅盖掀开的刹那，一阵白雾般的蒸汽飘了出来，十九个银色的锡纸蛋暴露出来。
韩立、拉莫斯等周围的厨师有些期待，宋琪也注意到了这边的动静。
张山？
他又有什么新点子的么？可惜，现在已经太晚了。
宋琪看了眼手表，只剩下十多分钟的时间了，会场的宾客都是自由活动的，十几分钟的时间，根本拉不到几票。
张山将蒸屉拿到面板上，“来几个人，帮我一起把锡纸打开。”
“好嘞！”
旁边的几名厨师应喝一声，纷纷凑过来，帮张山一起打开锡纸。
而就在他们打开锡纸的刹那，一股的香气立刻窜了出来！
一个还好说，可十**个鸭蛋的香气到一起，显得特别浓郁。
离得最近的一名厨师一下呆住了，这也太香了吧，身为凯盛五星级二厨的他，竟然被勾出了口水！
其他几名厨师也好不到哪里去，竟然盯着鸭蛋开口里面的米饭，一个个不动了！
韩立跟拉莫斯也被震住了，这真的只是鸭蛋跟米饭？
组合起来未免也太香了吧！
渐渐的，米饭的香气飘散到了别处，会场中，凡是稍微靠近凯盛这边的宾客，纷纷被这股香气所吸引。
“这是什么味道，竟然这么香？”
“是啊，好久没有这么令人有食欲的香气了！”
“哎！好像是凯盛餐饮那边。”
……
没办法，这香气实在是太诱人了，就像是一张无形的大手，将你推着过去似的。
会场后台处，小宋嘉、肖智辉、市里领导跟各界富商还有宋琪、万光耀等人均在这里商量着一会儿的结束投票活动。
万光耀一脸得意地听着其他富商的夸奖，心里欣喜得不得了，眼神不停地扫着宋琪。
嘿嘿，这回输给我了吧？
等我拿下婚礼承办权，开设连锁酒店，扩大经营，挤垮你们凯盛！
到时候，看你这个绿茶婊还装不装高冷，嘿嘿，你迟早是我的胯下之物！
万光耀看着宋琪冷艳的面孔，性感的，越想越激动，恨不得立刻冲过去将她压在身下。
就在这个时候，肖智辉闻到了一股香气，“挺香啊，这是哪家的？”
小宋嘉闻了两