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人，哪怕是有口野菜，有个窝头，也绝不会碰羊下水的。
吴伯也只当胤祚是一时兴起，等会胤祚把羊下水煮好后，下人们分着吃了也就是了，毕竟这位贝勒爷已经给了他们这么多优待，这也算是回报贝勒爷把。
胤祚没有理会有些发呆的吴伯，他从厨子的手上，接过了处理干净的羊下水，所谓羊下水嘛，不过也就是羊肺、羊肚、羊大肠、羊心、羊头等，这几种东西历来被认为是污秽之物，千百年来人们都不屑食用，直到清初才有回民研制出了羊杂汤，这才变废为宝。
胤祚来自后世，自然懂得羊杂汤做法，而且听吴伯刚才说人们都会把羊下水当垃圾扔到，胤祚就知道了，这个年代恐怕羊杂汤还没有普及开来，这也是个挣钱的好法子。当下也不拖延，将已经反复洗净的羊下水切成小段状。
然后将各种羊杂和葱结、姜块等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧许久。
大约一个时辰左右，胤祚便把锅盖子掀开，顿时满厨房香气弥漫，闻之让人食欲大动。
胤祚这锅羊杂汤是用的大锅做的，怕处理不好咸淡，于是便让吴伯代替他撒入胡椒粉、葱花、姜末、蒜泥、香菜末等配料。
吴伯撒配料的时候，手都在颤抖，他不敢相信，自己脑海中饥民才吃的污秽之物会在贝勒爷的手上变成令人垂涎的美食，虽然还没有尝过，但是从色泽和香气判断，这锅羊杂汤必是难得的美食。吴伯自己也算是做了几十年的厨子，还从未听说过羊杂还有如此做法。同时心里对胤祚越发的崇敬了，没想到贝勒爷不仅替下人着想，就连厨艺也是一绝。
吴伯偷偷看了眼胤祚，胤祚正拿着个马勺，尝那锅骨汤，好一派气定神闲的风度，胤祚的形象在吴伯眼中越发深不可测了。
胤祚砸吧几下嘴，觉得这羊骨汤也勉强算是入味了吧，便问道：“现在什么时辰了？”
一个年轻的厨子道：“回贝勒爷，快到午时了。”
胤祚道：“好吧，把羊骨汤盛出来，做火锅的汤底，再炒点花椒葱段的放进去调调味，给正厅搬去两个锅，给福晋搬去一个，剩下的都给下人们。”
众厨子闻言立马忙活了起来。
胤祚又来到了那锅羊杂汤旁边，尝了一勺子，道：“不错，味道还行，出锅吧，吴伯，你给大伙也都盛一碗尝尝。”
吴伯闻言，飞快的给每个厨子都盛了一碗。然后大家在表示了对胤祚的感激后，纷纷尝了一口。
然后，整个厨房就沸腾了，赞美之声不绝于耳，厨子们人人都是一脸不可置信的神色，他们怎么也弄不明白，以前的“污秽之物”怎么会就这样变成了人间美味，大家纷纷把手中的羊杂汤喝尽，还一脸意犹未尽之色。
吴伯只喝了一口，就不喝了，倒不是因为不好喝，而是他想到了在若干年前，如果自己能做出这种美味的羊杂汤，恐怕小吴子也不会进宫了……想到这了吴伯不禁满眼的泪水。
胤祚也尝了一口，可能是火候掌握的不好，没有后世的那么有滋味，但是胜在食材新鲜，汤汁鲜美，一碗下肚之后端的是舒畅不已，飘飘欲仙。
胤祚看了看众厨子的反应后，满意的道：“给正厅和福晋那里都盛去几碗，剩下的下人们分了吧。”
众厨子齐声答应，胤祚在众厨子们崇敬的目光中离开了厨房，到了正厅。
正厅中，膳桌已经铺好了，两个火锅在冒着热气，羊骨汤制成的汤底咕噜噜的翻滚不停，旁边是一盘盘红白分明的羊肉，点缀着一些时蔬，看起来令人食指大动。
除了忙来忙去的下人们，正厅中还坐着一个书生打扮的人，那人看起来也不过三四十岁，面上留了两撇胡子，整个人看起来温文尔雅。
胤祚走进正厅，拱手道：“本爵不知有客临门，怠慢贵客，失礼了，望贵客多多担待啊。”
那书生也从位子上站了起来道：“在下杨亭之见过荣贝勒，请贝勒爷恕在下秀才功名在身，就不行大礼了。”
一般人见到贝勒爷是要行叩拜大礼的，但是清承明制，出于对读书人的尊重，有功名在身的读书人可以免礼。
胤祚呵呵一笑道：“无妨，本爵最不喜欢别人行大礼……我这人喜欢直来直去，请问阁下登门，有何贵干啊？”
那杨亭之面上稍稍露出些许尴尬，道：“贝勒爷，家父就是纳贤楼的掌柜，他本想亲自前来，但无奈卧病在床，只好派我替他老人家前来了。”
胤祚道：“实不相瞒，本爵请你父亲来是想商讨盘下纳贤楼的事宜，不知阁下是否能代表令尊的意愿呢？”
杨亭之笑道：“哈哈……贝勒爷还真是快人快语……家父病重，家中的一切生意已由在下掌管。”
胤祚道：“好，那咱们就边吃边聊，这一桌可是本爵为你亲自准备的。”
杨亭之道一声不敢，却也坦然坐下了。
胤祚见杨亭之在他面前不见拘谨之态，反而随意自如，不仅对杨亭之高看了几眼。
待两人坐定后，胤祚道：“杨掌柜可知道我要请您吃什么？”
杨亭之笑笑：“火锅都摆上了，贝勒爷为何要明知故问呢？”
胤祚道：“确切的说是自助火锅。”
杨亭之奇道：“哦？自助二字和解？”
“所谓自助嘛，说白了就是交了钱就想吃多少，吃多少，不知杨掌柜觉得，以这种方式来经营酒楼如何？”
杨亭之思量片刻，道：“在下窃以为此法不可。在下认为此法最重在于定价，然定价过高，未必有人肯去；定价过低，则会赔本，而个人胃口又不同，这其中尺度实难掌握啊。”
胤祚大笑道：“一针见血啊！杨掌柜不愧年纪轻轻就接手了家中生意，来本爵敬你一杯。”
杨亭之忙叫“不敢”，与胤祚碰了一杯后，一饮而尽，心中却对胤祚不以为然，一个刚结婚的小孩以为随便想出个主意，就能抓住商机了，还故作老成的夸自己年纪轻轻，真是可笑。
胤祚喝完酒笑眯眯道：“杨掌柜等了许久，想必腹中饥饿难耐了吧。”
经胤祚这么一提醒，杨亭之才发现，自己早已是饥肠辘辘了，他早早的就被小吴子叫来了，苦等了半天，加上胤祚准备火锅和羊杂汤拖了许久时间，胤祚来后又与他攀谈许久，坐下后也一直没动筷子，此时问道火锅里的香气，看到一桌子的食材，顿觉腹中如同火烧一般。
杨亭之便道：“实不相瞒，在下……却有些饿了。”
“哈哈……好，那咱们就用饭吧，不过动筷子之前，咱们俩个先打个赌如何？本爵让你放开了吃，直到你吃撑了也吃不了二两银子。”
杨亭之一听来了兴趣，二两银子虽多，但是羊肉却也不便宜，如果按照市价来算的话，以他的食量吃二两银子还是绰绰有余的。
于是杨亭之便道：“好，那在下就与贝勒爷打这个赌，不知贝勒爷想赌什么？”
胤祚从怀里掏出五百两银票，道：“如果你赢了，这五百两银子归你，如果你输了，你的纳贤楼就再便宜五百两，怎么样？”
第二十一章 心如磐石（）
见胤祚在吃饭的时候掏出一把银票来，杨亭之对胤祚的鄙夷更甚，他虽然也是商人，但也是自负儒商，这等掏银票打赌的行为是他非常憎恶的。这与那些混迹于赌馆中的赌徒有何不同？
胤祚见杨亭之久久没有反应，道：“怎么杨掌柜不敢吗？区区二两银子，不过几口羊肉就回本了。”
杨亭之冷哼一声道：“既然贝勒爷要赌，咱们不妨赌大点，干脆一千两银子如何？”杨亭之毕竟算是半个读书人，受不了胤祚这种折辱，决心要给胤祚一个教训。
胤祚心道好好的怎么就生气了呢？但是既然话都说到这了，胤祚也没有退缩的道理，凝声道：“好！那咱们就不耽误了，杨掌柜请吧。”
随后，杨亭之就开始往他面前的火锅里下羊肉了。胤祚也就乐呵呵的自己管自己的。
杨亭之那边很快就开锅了，一尝刚捞出的的羊肉，杨亭之顿时就觉出了不同，这羊肉与他吃的别的火锅中的羊肉完全不同，端的是鲜美异常。
杨亭之“咦”了一声，拿起勺子，盛了勺火锅汤底，吹了几口，就喝了下去，顿时一股暖流从喉间绵延到胃里，满口鲜香。
胤祚见杨亭之品着火锅的锅底，便解释道：“这锅底汤汁是用羊骨熬出来的，比用清水做汤底自会鲜美不少。”这个年代虽然也有火锅，但是火锅汤底一般都是白水，讲究点的也就是放一些葱姜调味，用羊骨熬汤做汤底恐怕在大清国还是头一遭。
杨亭之对胤祚赞到：“没想到贝勒爷府上厨子有此等新意，在下佩服。”
胤祚也不解释，与杨亭之又碰了一杯，道：“杨掌柜，不妨再尝尝这碗汤。”说罢指了指那碗羊杂汤。
杨亭之见那碗汤颜色分明，热气弥漫，也就端起来喝了一口，又尝了尝汤中的羊杂，道：“这汤做的也就平平，但是胜在食材新鲜，肉质筋道爽滑……不过在下品尝再三，却没品出这是何肉，实在惭愧。”
杨亭之从小生在富商之家，自然没吃过羊杂，而且因为是读书人秉持着“君子远庖厨”的那一套理论，这些羊杂可能见都没见过，自然是认不出来。
胤祚笑笑道：“我先卖个关子，等你吃完我再告诉你这是什么肉。”
杨亭之听罢，笑道：“贝勒爷，你可以差人准备一千两银子了。”
胤祚扬扬眉毛，举起酒杯道：“既然如此，本爵就祝杨掌柜得胜了。”
杨亭之于是又与胤祚碰了杯酒，仰头而尽。
接下来两人无话，胤祚慢悠悠的享受着吃着火锅，一边打量着窗外景色。而杨亭之虽然吃相儒雅，却也没那么多时间去左顾右盼了。
半个时辰后，胤祚抚摸着微微鼓起的肚子，满意的挥挥手，让下人们把自己这边的空盘子和火锅都撤下去了。而杨亭之还在不断的下肉，看似尚有余力，他旁边的空盘子足有二十张，战绩辉煌。
杨亭之的火锅光是添水就添了三次了，胤祚看着战斗力如此顽强的杨亭之，不免有些担心自己的银子。
“杨掌柜，要不歇歇再吃？歇歇说不定还能吃的多些。”胤祚一片品着下人端上来的龙井，一边出着坏主意，后世作为自助餐的他可是知道，自助餐不能停，一旦停下了，很快就会把肚子里的食物消化掉，也就感觉吃不下了。
杨亭之闻言，吃下了最后一块肉，道：“贝勒爷见笑了，在下不过一介小商小贩，输不起一千两银子的巨款啊。”
胤祚心中大为鄙夷，加注也是你提出的，居然想在揭晓结果的时候留后路，门都没有！于是胤祚也开口道：“哈哈……杨掌柜说笑了，谁不知道你们杨家日进斗金，区区一千两银子想必不入你的法眼吧？那咱们现在是再等等呢，还是马上找人来算清结果呢？”
杨亭之有心说再等等，但是他现在也是实在吃不下去，估计能撑到明天早上，而且胤祚都吃完了，他自然也不敢让胤祚陪着等，最重要的是，看着自己身边小山般的盘子，他内心充满了信心。
“贝勒爷，在下不敢多加