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图尔宏连忙说道：
“东家你有所不知，这些沉淀是要十年以上的葡萄酒才会产生的，可是一般的葡萄酒窖藏是要求极其严格的，轻易都不准挪动，更不要说将那些沉淀除去了，所以这个事情根本就没有人做过，先祖也曾致力于改进葡萄酒上面，可是最后却不得不带着遗憾离开了这个人世，所以这个一直都是我们家的遗憾。”
听到这个，我只是淡淡的说道：
“没有人做，不代表不能做。以前不做，是怕打开后葡萄酒变质，无法再继续储存，可是我们不怕！你们两个人下去后就研究一下这个事情可行与否，放心大胆的去做。”
两个人对视了一眼，然后说道：
“既然东家如此说，我俩兄弟就尽力而为，不过事成与否却不敢保证。”
我点点头，然后对两个人说道：
“这里没有什么事情了，你们都下去吧，抓紧时间解决这个问题，一定要赶在春节咱们酒坊开张之前解决。”
图尔宏回答说道：
“东家请放心，我们兄弟一定全力以赴！”
等图尔宏两兄弟都走了后，我看着孟冲问道：
“孟老，你久在宫中，不知道对这葡萄酒的品评可有涉猎？”
孟冲低迷着眼睛回答说道：
“老奴对品酒也还略懂一二，不知道老爷为何问起这个，难道老爷对品酒也有兴趣？”
我微微一笑，说道：
“没有什么，我只是想了解以下这些东西，免得到时候被人问起来，我也是一头的雾水。”
孟冲听到我说起这个，接着说道：
“要是这样的话，老奴就尽自己的所知，将所知道的一切都告诉老爷。”
我点点头，然后来到了桌子前面，拿起了纸笔，做完了这一切后，我才时候孟冲开始讲解，学习东西的时候我都有做笔记的习惯，即使到了这个世界我还是改不掉。
葡萄酒的品评主要从色香味三个方面进行，正所谓的观其色，闻其香，闻其香。
观其色：葡萄酒的颜色是多姿多彩的，一般应将葡萄酒倒入无色透明的专用玻璃杯内进行观色，葡萄酒的颜色可以直接传达出有关酒的品质的诸多信息，帮助人们对酒的质量作出直观判断，同时观察优质酒的颜色不仅会给人一种美妙的感觉，而且也是饮用前的精神享受，可以使人在饮用前进入酒的绝妙意境。
闻其香：闻香是嗅酒的香气是否协调、完美，酒香是葡萄酒本身必须具备的典型物质，其香味体现自然，带有果香的清新本色，端起酒杯轻轻旋动，使酒液沿杯壁搅动，充分挥发酒液的香味，再深嗅一下酒气，感受酒的香气。
品酒时，应注意酒液香气挥发的适宜温度，不过由于葡萄酒香气极为复杂，所以闻香时主要是注意酒的果香和酒香两种。
品其味，这是品酒最后的过程，以口感品尝酒体的滋味，也是对葡萄酒质量的直接检验，在观色、品香之后，被认为是可以饮用的葡萄酒，如在品尝时，口感不被接受，同样属于质量不好的酒，酒味十分复杂，包括酒度、糖分、果香、酸性物质等的综合性体现，必须由经验十分丰富的酒业高手给予鉴定，一般饮酒人尝味仅限于酒味的感受。
品尝葡萄酒是一种奇妙的享受，只要你稍微留心，就可以品尝出一些葡萄酒的奇妙来，将酒杯的酒轻尝一口，在口腔停留片刻，吸进气再呼出气时就会闻到一种浓郁的不同于酒杯中的香气，这就是因为酒香在体温中更容易散发。
好的葡萄酒应是酸甜适口，不苦不涩，没有刺激感，而且下咽后，果香、酒香在口中还有余味，可是现在所饮用的陈年葡萄酒都带有一种苦涩，这也是孟冲的一大遗憾，感叹自己生不逢时没有到大唐事情亲口品尝一下真正的好酒。
我将酒杯中的酒到在了面前的绢纸上，看着酒液逐渐的渗透消失，只在绢纸留下了一圈颜色均匀的痕迹，不过痕迹的边沿却是棕色的，这让我对孟冲所讲授的东西感到了真实可靠。
红酒的那种红色足以撩人心扉，在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。
层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
忽然间我心中灵机一动，然后将另外一张干净的绢纸做成了一个漏斗，然后放到了酒杯中，将葡萄酒到了进去，酒液缓缓的通过了绢纸缓缓地流到了酒杯中。
等最后一滴红色的酒液依依不舍的落到了酒杯中，我有点迫不及待的将那绢纸拿去，将酒杯举起，冲着窗户外面一看，里面的那些沉淀物已经不见了澄清的酒液发出了朦胧的红光，这足以撩人心扉。
因为陈年的葡萄酒一般都是窖藏了多年，刚刚打开的时候会有一种异味，这就需要将酒倒进容器中后稍待上十几分钟酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了，这个过程叫做“醒酒”。
不过因为我的这些葡萄酒本来就是在一个大的玻璃瓶中放置的，已经有了很长的时间了，没有了这个必要。
我将酒杯中的酒倒入了口中，那甘甜的水果香味和酒甘醇的味道，直接就从口中传到了大脑。不过我发现了另外的一件事情，这让我感到一阵的惊喜，我发现葡萄酒中原本就有的苦涩味道竟然不见了！
这个发现让我感到精神为之振奋，这么一来自己又要比别人多了一张王牌，就算同样都是陈酿，可是我这个却没有那苦涩的味道，这就是卖点，虽然其中并没有加任何东西。
我高兴得想要大喊几声来发泄一下心中的快感，让吴堂去把孟冲和图尔宏两兄弟请来，我则将书房中那个圆肚容器中的葡萄酒过滤了一些，然后就等着孟冲和图尔宏兄弟两人的到来。
门随着一声轻响被推开了，孟冲走了进来，恭敬的站在那里问道：
“不知道老爷将老奴叫来是有什么吩咐？”
我用手指了指一边的椅子说道：
“你先坐在那里等一会而，等图尔宏两兄弟来了再说。”
孟冲小心翼翼的端坐在一边的椅子上，片刻之后图尔宏两兄弟也都来到了。我看到人已经到全了，于是说道：
“现在已经是正月十四了，明天晚上就是灯市口的灯会，我已经和富贵商议过了，十六咱们的新店铺就要开张，不知道我上次让你们研究的问题解决了吗？”
听到我说这个，图尔宏脸上一脸的不自然，他讪讪的说道：
“我们兄弟商量了几次，可是最后却都没有办法，因为这个酒一旦打开，就不能再放置太长的时间了，要是将木桶打开把酒里面的那些东西弄去，酒就不能够再放到酒窖中了，所以还请东家恕我们兄弟无能。”
看着一脸惭愧的图尔宏兄弟，我没有再说些什么，将自己手边的圆肚玻璃容器往前推了推，然后说道：
“你们三个人尝尝看这个酒如何。”
图尔宏将酒倒进口中后，眉头紧蹙在一起，似乎是面带难色，我微笑着看着三个人。
孟冲看着我面带犹豫，不过最终却还是开口说道：
“老爷，这酒味道纯正，有着清新的果味香气，而且酒味甘醇，和家中那些陈年的葡萄酒味道一致，可是却又有不同，这酒没有那种苦涩的味道，老奴自认为沉淫酒道多年，可身这种酒却还是从没有尝到过，只是在古书中看到，说是在盛唐时期有过这种没有苦涩味的陈年佳酿，没有想到今日能有幸品尝到，真是三生有幸！”
听完了孟冲的话，图尔宏兄弟也都点头表示称赞，弟弟米尔沙力随后说道：
“我们祖上世代酿酒，对这种酒也有所耳闻，可惜的是祖辈几代都没有办法酿出这种酒来，现在说起来真是惭愧。”
听完了米尔沙力的话，我感觉这两兄弟可能是在太原居住的时间很长，对中原的文化渲染了不少，谈吐之间也颇为文雅。
不过对三个人的解释我很不满意，没有想到就这简单的几片娟纸的事情，却让这么多的人为之耗尽了终生的心血却认不得法门而入。
我笑了笑，然后说道：
“刚才孟老说了，这酒的味道和山庄中的陈年葡萄酒一样，现在我可以告诉你们，这酒本来就是山庄中的那些陈年葡萄酒！我找你们来，是想要借你们的口来品评一下，现在的这个酒和原来的酒，有什么不同，那个更好一点。”
孟冲似乎是饱含深意的看了我一眼，然后说道：
“老奴以为这个葡萄酒没有了原来的苦涩，从酒的质量上可以说是更上一层楼。”
图尔宏则看了看我桌子上面的玻璃容器，然后说道：
“在下只是想知道东家的这些葡萄酒是怎么得到的，还请东家告诉我们，到底是那位高人做到的，我们兄弟已经一定要去拜识他！”
我听到这个后，只是淡淡的一笑，然后说道：
“高人倒是说不上，只是有一些小聪明罢了，你们也不用去拜识他了。”
可是这个时候一致在边上察言观色的孟冲却说道：
“难道两位还没有看出来，咱家老爷就是那位高人吗？这种事情也只有咱们老爷遮掩的人物才能够想出法子来。”
这是一记不轻不痒的马屁，可是听完后让我心中很舒服，难怪皇帝都喜欢自己的身边有几个溜须拍马的家伙呢，这个孟冲能在宫中风风光光这么多年，这拍马屁的功夫看来已经达到了炉火纯青的地步了。
“东家！不知道你能够告诉我们兄弟俩个人，你是如何做到的，要不你写在纸上面也行，我们要将它在我们祖辈的坟前烧掉，也算是了了父辈的一个夙愿。”
我摇了摇头，只是含笑不语。
图尔宏和米尔沙力俩个人对视了一下，交换了一下主意，最后两个人忽然就跪在了我的面前，图尔宏说道：
“只要东家你能够将这个法子告诉我们兄弟，我们愿意为奴为仆，任凭东家你使唤！”
这让我有点愕然，对这种狂热我很难理解，难道说这个就如此的重要吗，如果说他们真的只是为了一偿父辈的夙愿的话，为了一些已经死去的人葬送了自己一生的自由，值得吗？
可是如果说他们兄弟两个人存有什么私心的话，这样一来不是更加不能脱身了吗 ？要知道在这个时候，叛逃的家奴是最被人瞧不起的，谁敢和这样忘恩负义的人做生意啊。
我沉默了一会儿，才淡淡的问道：
“你们这么做，值吗？”
图尔宏一脸坚定的回答说道：
“能够酿造出没有苦味的葡萄酒，是我祖祖辈辈的愿望，为了这个，我愿意做你的奴隶！”
我将目光移往了孟冲，他冲着我微微的点了点头，示意我答应这两兄弟。我只好假装可惜的说道：
“既然如此，就按照你们所说的办，可是我先要在这里说明，既然成为了我仇家的人，就要遵守我仇家的规矩，以后你们两个人就归孟老管，孟老是负责山庄中酿酒这方面事情的，具体的规矩以后让孟老给你们讲，我只能告诉你们的是，当下人和当伙计有着天大的不同，你们要考虑好了，我给你们一天的时间，要是你们决定了的话，就去找孟老。现在你们都下去吧。”
我挥挥手让几个人都下去，等孟冲走出去并将门带上后，我才敢让自己心中�