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学阶段过得完全不同，不仅是在学习上。她知道她并不孤单，在她需要帮助的时候，至少还有我在。
对于那些担心电话被打爆了的老师，我的体会是：我每天的电话很少超过一个。另外，重要的是我已经把自己的电话号码给了他们，这样就没有哪个孩子告诉我，他们没完成家庭作业的理由是他们没弄懂了。我不给他们这个机会，因为他们本可以打电话给我。
第四部分细节29
就餐的时候有一些礼仪，你必须遵守。我管它们叫作“礼仪ABC”。
吃饭时，如果你的礼仪很规范，举止优雅，对他人也是一种尊重。下面就是我总结出的“礼仪ABC”。
A。当你坐下来就餐的时候，应该马上将餐巾铺在你的大前部。如果餐巾裹着餐具，你刚一落坐，就应该马上把餐巾打开，并把它铺在腿上。
B。吃完饭的时候，应该把餐巾比较宽松地放在你盘子的左侧，不能压皱了，因为那样看起来就显得很凌乱。也不要把它折叠得太整齐，否则就好像你认为餐厅的其他人还要接着使用似的。别把餐巾丢在椅子上，这样做其实就是暗示餐巾太脏了，不能往桌子上放。在有些国家的习俗中，把餐巾放在椅子上，是表明你永远也不想再来这家餐厅了。
C。永远不要把胳臂肘放在餐桌上。
D。用一只手吃饭，除非你正在切东西或往食物上涂抹黄油之类的。永远也不要一只手拿叉子，另一只手握杯子。
E。不要舔手指头，给你餐巾的目的就是让你擦手指头用的，不需要你自己舔着来清洁。
F。别吧唧嘴，嚼东西时别出声。
G。别张着嘴嚼东西。
H。嘴巴里塞满了食物时别说话。有时人们会用手遮着嘴说话，别这么做，你要把嘴里的东西都咽下去之后再说话。
I。假如你的牙缝里塞进了东西，不要马上去弄，要等到了卫生间时，再把它剔出来。
J。吃喝的时候别出声。
K。别把食物拿在手上把玩。
L。如果你将叉子、餐巾或者其他什么餐具掉到了地上，不必去拣起来。掉到地上的东西再放回桌子上是很粗俗和不卫生的行为。如果你把掉到地上的东西捡起
来，要直接递给服务员，并说声“很抱歉”，然后站起来去洗手，回来后再继续用餐。在这种情况下，最好的办法是叫服务员帮你换一下餐具，刚才掉下去的餐具留在地板上，不用去管它。
M。吃东西要用餐具，但是下列这几种食物可以用手来拿着吃：
a。比萨饼
b。咸肉
c。饼干
d。面包（通常要撕成一口大的小块来吃，如果你要抹黄油，不要把整片面包都抹上，要吃完一口，再抹一下）
e。带棒子的玉米（要横着吃，不要转着圈啃）
f。热狗、汉堡包和三明治（包括早餐的小点心）
g。炸薯条、炸薯片
h。炸鸡
i。芦笋
j。小的水果（像带茎的葡萄）、苹果、橙子、胡萝卜
等
N。不要越过别人的盘子去取东西。你应该说：“请把盐递给我好吗？”
O。在你坐下来之前，不要吃你盘子里的东西。
P。在餐厅就餐，你的食物端上来之后，不要马上就开始吃，要等到每个人的食物都上齐之后再开始吃。
Q。如果出现排长队、食物不好吃，或者需要等待的情
况，你千万别抱怨。你不想成为一个破坏欢乐气氛的人吧？
R。假如你不确定应该使用哪种餐具，简单的办法就是从离你盘子最远处的叉子、刀或勺开始。在你的左侧，吃沙拉的叉子应该是放在外侧，正餐的叉子放在内侧；在你的右侧，离你最远的是汤勺，然后是咖啡勺或茶匙，再之后是沙拉刀，最近的是正餐刀。放在你盘子上方的餐具用于餐后甜点。
S。吃完饭，别把盘子从你面前推开，把它留在原处。如果你想表示自己吃完了，应该把刀和叉并排放在盘子上。放叉子的时候要尖头朝下，刀刃的一面冲着自己，其中叉子离你更近。
T。不要将你用过的餐具放回桌子，应把它放在盘子上或托盘里。
U。吃完饭以后，不要将你没用过的餐具放在盘子上或托盘里，应把它留在原地。
V。当你向服务员点菜、询问或说“谢谢”的时候，眼睛要一直注视着对方。
W。当服务员向你作自我介绍的时候，要尽量记住他的名字。在整个就餐过程中，当你需要和他沟通的时候，要尽可能地称呼他的名字。
X。如果你必须去洗手间，你应该在站起来的同时说“请原谅”，然后离开座位。
Y。当服务员为你上甜点或问你诸如“你的沙拉用什么调味汁？”的时候，你最好反问：“有哪些选择？”如此一来，你就可以避免你所点的东西餐厅没有的尴尬了。
Z。跟服务员讲话，不要像对待仆人一样，要充满尊敬和善意。记住，他们是为你关注食物的准备情况，并给你端上来的人。你不会想站在他们的对立面上吧。
我知道，这些礼仪看起来是多了点，让孩子们记住颇有些困难。但事实上，我发现孩子们真的很喜欢学习这些礼仪，并很愿意进行实践。当人们走进餐厅，看到我的学生们吃饭的时候会将餐巾铺在腿上，吃的时候用一只手，在餐桌上有很完美的礼仪时，他们都特别吃惊。因为在咖啡馆这种地方，那简直就成异类了。
记得上初中的时候，有一次，我和父母去参加我堂姐希莉亚的婚礼。那是一个很有特色的晚宴，大家都安静地坐在桌前，面前放着精美的餐具。大伙儿彼此都不认识，都想努力地找些话题。在桌子的中央放着一只盘子，里边盛着花朵造型的黄油。那时桌上已经冷场两分钟了，却没人说一个字。这时我妈妈在胸前划了个十字，她想让气氛轻松一点，就一边去伸手拿一块黄油，一边说道：“看，罗恩，你想吃薄荷吗？”她捏起一朵花，然而花在她的两个指头间碎掉了，这时她才意识到那不是什么薄荷。接着，她在尴尬中又碰翻了三个红颜色的东西，然后她自己忍不住开始笑起来，转眼间整个桌子的人都笑了。最终，我们大家在聊天和欢笑声中结束了这个美妙的夜晚。
尽管当时的情形发生了好转，但我还是不希望我的学生们处于那种境况之下，感觉很不自在，不知道该做什么来改善气氛或控制自己的言行举止。也许孩子们没有机会去参加这么正式的晚宴，但至少他们应该作好准备。当这种机会来临的时候，不能因为没有准备好就不去了，或者即便去了，却会有尴尬等着他们。
第四部分细节30
用餐完毕后，我们要自己把应该清理的东西收拾干净，包括擦桌子、检查就餐区域的地板上有无遗漏的垃圾等。很重要的一点是：要确保你无论身在何处，都不能随手丢垃圾。
孩子们吃饭的时候总会把周围搞得乱七八糟的，这是个很普遍的现象。你总能发现丢了一地的餐巾纸，溢出来的食物，还有狼藉一片的餐具。这件事令我很苦恼，因为如果孩子们在学校的表现没人管束的话，那么他们就会把这种行为带到社会上去，比如麦当劳、餐馆或其他任何吃饭的场所。我敢保证，如果我们听之任之、置之不理的话，那么餐桌在学生离开时就会惨不忍睹。我教学生们饭后把所有的垃圾从地上捡起来，擦干净桌子，然后检查一番，以确保垃圾箱周围没有任何纸屑。开始的时候，我还要每天提醒他们，但在我们一起劳动了两个月之后，他们就能很自觉地在离开前先把废纸捡起来了。到年底的时候，地上已经没有可捡的垃圾了，因为他们明白了一个道理，与其破坏完了再去清理，不如吃的时候多加小心，这样就不必担心收拾烂摊子了。
我一直对他们乱丢东西这个坏习惯很头痛，不仅仅是食物。对孩子们，我强调他们应该以学校和社区为荣，不但自己不能乱扔垃圾，对别人随手丢弃的垃圾也要捡起来。我经常给孩子们做些小测验，看看他们是否在坚持这个习惯。在学生们来之前，我会在教室周围撒点碎纸片，然后我暗地里观察他们谁会捡起来。大伙儿到齐了以后，我就宣布当天捡了垃圾的人中午可以得到一份冰激凌作为奖赏。我还经常公布那些看见垃圾不捡、瞥一眼就走过去的孩子的名字。相信我，如果你试试我这招的话，不出几个星期，地板上准保一点废纸都看不见了。
一天，我正在提醒孩子们不能乱丢垃圾，一个叫巴勃罗的男孩儿说道：“克拉克先生，有一天我和我的朋友们在一个便利店里闲逛，我们看见那里有一个牌子，上边写着‘不准乱丢垃圾’，说明他们也很在意这一点呢。”我寻思，在一个店里写上不准乱丢垃圾，这件事倒有点蹊跷。因此后来我去的时候，专门留意了一下，那里确实树了个牌子，但上边写的是：“不要虚度光阴”。（在英语里，扔垃圾和虚度光阴两个单词的拼写极为相近。—译者注）想着巴勃罗和他的朋友们在店里闲逛，提醒自己不乱丢垃圾，但是他们当时的所作所为，正好和这块牌子所要求的其实含义相去甚远，我不禁暗笑起来。
通过这件事，我看到孩子们已经对保持他们周围环境的整洁有了自觉的意识，他们会对自己的垃圾负责任了。我为我的学生感到自豪的是，到了年底，他们已经能控制自己的行为了，他们在为保持周围环境的整洁真挚地努力着，也赢得了学校和社区的尊重。